Comment mange-t-on les grenouilles rousses en Franche-Comté ?

Publié le 15/03/2024 - 14:00
Mis à jour le 15/03/2024 - 16:07

C’est la saison des grenouilles en Franche-Comté ! Le restaurant de la berge à Roset Fluans rouvre spécialement son restaurant pour l’événement. Il nous donne "LA" recette pour les déguster…

 © Alexane Alfaro
© Alexane Alfaro

Comme vous vous en doutez, la vraie recette pour conserver les saveurs de ce mets se compose de peu d’ingrédients. En fait, il suffit d’avoir de VRAIES grenouilles rousses de Franche-Comté (et pas des espèces venues d’importations) et de les poêler avec du beurre de baratte (riche en vitamine A).

"Trois à quatre minutes maximum suffisent", nous indique Laëtitia Guenot, propriétaire du restaurant de la Berge. Le tout pourra être agrémenté de sel et de poivre.

Remarque : pour celles et ceux qui souhaitent goûter autre chose que la traditionnelle recette, le restaurant propose également des grenouilles persillées ou à la crème d’échalote.

Infos +

Le restaurant de la berge, 13 routes des Grottes à Roset-Fluans

  • 03 81 63 61 74

Economie

Stationnement gratuit, marché de Noël, police municipale… Ludovic Fagaut lance ses premières mesures

À deux jours du conseil municipal prévu jeudi 23 avril 2026, le maire de Besançon, Ludovic Fagaut, entouré de plusieurs adjoints, a présenté de grandes orientations budgétaires et les projets qui seront soumis au vote. Ce budget, qualifié de “budget de transition”, s’inscrit dans un calendrier contraint et dans une volonté affichée de réorientation politique.

L’Assurance Maladie recherche un Médecin Conseil (H/F) en CDI

OFFRE D'EMPLOI • Vous êtes médecin et souhaitez changer de carrière sans changer de métier, devenez praticien conseil au sein de l'Assurance Maladie.
Depuis 80 ans, l'Assurance Maladie joue un rôle majeur au service de la solidarité nationale. Notre mission ? Gérer les risques liés à la maladie, la maternité, le décès, et les risques professionnels, en lien avec les assurés, les professionnels de santé, et les employeurs.

Qu’en est-il de l’emploi dans l’Arc jurassien franco-suisse ?

L’Observatoire statistique transfrontalier de l’Arc jurassien (OSTAJ) publie une première étude sur l’emploi dans le secteur de l’économie circulaire. Ces emplois, au nombre de 19/100, représentent 2 % des emplois totaux de l’Arc jurassien. La plupart concernent les domaines de la réparation et de l’allongement de la durée d’usage des produits, et sont situés à 62 % du côté suisse

Annie Genevard invite industriels et distributeurs à “se remettre autour de la table”

La ministre de l'Agriculture, Annie Genevard, a appelé jeudi 16 avril 2026 industriels et distributeurs à "se remettre autour de la table" pour voir comment "partager" les coûts supplémentaires qu'entraînera l'inflation liée à la guerre au Moyen-Orient, sans nécessairement rouvrir les négociations commerciales "qui ont été dures".

L’Assurance Maladie recherche un masseur kinésithérapeute du service médical (H/F)

OFFRE D'EMPLOI • Vous êtes masseur kinésithérapeute et souhaitez changer de carrière sans changer de métier ? Devenez praticien conseil au sein de l'Assurance Maladie.
Depuis 80 ans, l'Assurance Maladie joue un rôle majeur au service de la solidarité nationale. Notre mission ? Gérer les risques liés à la maladie, la maternité, le décès, et les risques professionnels, en lien avec les assurés, les professionnels de santé, et les employeurs.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi
 15.44
ciel dégagé
le 21/04 à 12h00
Vent
5.65 m/s
Pression
1015 hPa
Humidité
53 %

Sondage