Alors que les épisodes caniculaires se succèdent, la fin de l'été approche… sonnant le retour tant attendu du Mont d'Or ! La saison du Mont d'Or A.O.P. sera officiellement lancée le 10 septembre 2026. D'ici là, espérons que les températures auront largement baissé afin de permettre aux amateurs de déguster ce fromage si singulier, emblématique du Haut-Doubs. En 2025, plus de 9 584 606 de Mont d'or ont été vendus. Un chiffre impressionnant qui témoigne du succès grandissant du fromage dans l'hexagone.
Les premières fabrications officielles du Mont d'Or débuteront à partir du 15 août, permettant ainsi aux premiers fromages d'atteindre leur maturité pour le lancement de la saison, prévu le 10 septembre.
Pour célébrer comme il se doit le lancement de cette nouvelle saison, la Ville de Pontarlier, en partenariat avec le Syndicat Interprofessionnel du Mont d'Or, organise la Coulée du Mont d'Or, qui se tiendra le samedi 12 septembre 2026. Producteurs et fromagers se retrouveront à cette occasion pour partager leur savoir-faire avec le public.
Le samedi matin, la Confrérie du Mont d'Or acheminera, lors d'une parade festive, les précieux fromages du nouveau cru sous les yeux des spectateurs. Puis, de 11 h 15 à 12 h 15, les visiteurs pourront déguster les premières productions issues des dix ateliers de fabrication. La vente et la dégustation du Mont d'Or débuteront dès le vendredi 11 septembre à partir de 14 h.
