maCommune.info : Pouvez-vous nous parler un peu de votre projet ?
Marie Bernard, gérante de Da Maria : "Avant de me lancer, il était important pour moi de bien me former. J’ai d’abord suivi, en 2025, une formation à la création d’entreprise avec la Chambre de Métiers et de l'artisanat. J’ai ensuite suivi une formation diplômante avec Cuisine Mode d’Emploi(s), créée par le chef Thierry Marx. Ces formations m’ont permis de mieux préparer mon projet, de perfectionner mon savoir-faire et d’acquérir de nouvelles compétences.
Da Maria a ouvert le 11 septembre 2026. Je travaille depuis mon domicile, au 12 Chemin Neuf à La Vèze, où j’ai fait aménager un laboratoire neuf pour pouvoir exercer mon activité dans de belles conditions.
Je suis issue d’une famille italienne, et chez nous, la cuisine a toujours été bien plus qu’une façon de se nourrir : c’est une histoire de famille, de transmission et de partage. J’ai grandi avec les repas de famille et les recettes que l’on se transmet de génération en génération. Ma maman et ma nonna tenaient une pizzeria, donc forcément, la cuisine italienne fait partie de mon histoire depuis toujours.
Avec Da Maria, j’ai eu envie de faire vivre cette histoire à mon tour, avec mes recettes, ma personnalité et ma façon de faire. Je propose donc une sélection de plats inspirés de la cuisine italienne, et surtout familiale en vente à emporter. Mon envie est simple : faire plaisir et retrouver le goût des bons repas italiens, ceux que l’on partage en famille ou entre amis".
mCi : Que proposez-vous comme types de plats/services ?
M. B. : "Je prépare des lasagnes bolognaises, mais aussi des lasagnes végétariennes. Les pâtes sont préparées maison, dans le respect de la tradition italienne. Elles sont confectionnées avec des ingrédients de qualité, puis travaillées avec soin pour offrir une texture fondante. C’est un travail qui demande du temps, mais pour moi, c’est essentiel.
Les lasagnes sont entièrement cuites, servies froides et prêtes à être réchauffées chez vous avant dégustation.
Côté desserts, je reste évidemment dans l’univers italien avec le tiramisu et la panna cotta. Chaque préparation est réalisée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés : principalement des produits italiens, des produits locaux et des produits issus de l’agriculture biologique.
Je propose également du vin italien biologique pour accompagner les plats".
mCi : Pourquoi le nom Da Maria ?
M. B. : "Le nom Da Maria est venu très naturellement. Je m’appelle Marie et Maria est le deuxième prénom de ma nonna. C’était donc comme une évidence. Ce nom représente à la fois mes origines, ma famille et cette transmission autour de la cuisine. C’est aussi une jolie façon de garder ma nonna un peu avec moi dans cette nouvelle aventure".
mCi : Avez-vous déjà des ambitions futures concernant votre service actuel de plats à emporter ?
M. B. : "Pour l’instant, je veux surtout prendre le temps de faire connaître Da Maria et de créer une clientèle fidèle. L’idée est de faire évoluer la carte, de proposer au fil du temps d’autres spécialités italiennes et de nouveaux desserts.
Da Maria, ce n’est pas seulement un projet professionnel pour moi. C’est aussi une façon de faire vivre mes origines, de transmettre ce que j’ai reçu de ma famille et de partager un petit morceau d’Italie avec les personnes qui viendront découvrir ma cuisine".
Da Maria
- 12 Chemin Neuf, 25660 La Vèze
- 0743772722
- Facebook : https://www.facebook.com/
- Instagram : da_maria_lasagneria
- Site internet : https://www.damaria.fr/
