Le Centre Communal d'Action Sociale recrute un(e) cuisinier/cuisinière

Publié le 26/04/2021 - 06:05
Mis à jour le 29/04/2021 - 08:42

OFFRE D'EMPLOI •

Le Centre Communal d’Action Sociale (CCAS) recrute un(e) cuisinier/cuisinière.

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Au sein du service Nouvelle Cuisine de la Direction Autonomie, l’agent assurera la fabrication des plats à partir des fiches techniques, à destination des résidences autonomies du CCAS.

Missions :

  • Réaliser la production et la valorisation de préparations culinaires :

- Mettre en œuvre des techniques culinaires dans le respect des règles d’hygiène

- Evaluer la qualité des produits de bases

- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation...)

- Respecter les procédures de contrôle

- Signaler au chef de cuisine de tous dysfonctionnements

- Assurer une vigilance sur l’état des stocks

  • Garantir l’entretien, la maintenance et l’hygiène des locaux et matériels :

- Appliquer les procédures d’entretien

- Vérifier le bon fonctionnement du matériel

- Assurer l’entretien préventif du matériel

- Repérer les dysfonctionnements et les signaler

Profil :

- CAP Cuisinier

- Connaissances des procédures et de la règlementation HACCP

- Connaissances des difficultés nutritionnelles des personnes âgées

- Permis B obligatoire

- Sens du travail en équipe

- Autonomie

- Sens de l’initiative et des responsabilités

- Capacité d’adaptation

Lieu de travail : 20 rue de Vignier 25000 BESANCON

Horaires : 6h-13h12

Cadre d’emploi : adjoint.e.s technique.s.

Poste ouvert aux contractuel.le.s

Contact : M.PIERRE, chef de cuisine au 03.81.83.19.72 (uniquement le matin)

Candidatez en ligne à l'adresse ci-dessous :

https://www.grandbesancon.fr/infos-pratiques/economie-emploi/offres-demploi/

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