Recette du week-end : muffins anglais signés Beautyfood cooking

Publié le 28/08/2021 - 12:01
Mis à jour le 26/08/2021 - 14:34

Ce week-end, nous vous proposons une recette signée Victor Courtois, blogueur culinaire sur Beautyfood cooking. Suivez la recette de ces muffins anglais moelleux !

 © Beautyfood cooking
© Beautyfood cooking
  • Coût de la recette : peu onéreux
  • Difficulté de la recette : moyenne

Ingrédients pour 5 muffins  

  • 225 g farine de blé T45
  • 90 g dessert coco Sojade
  • 50 ml d’eau ou boisson végétale (à mélanger avec la pâte)
  • 5 g margarine
  • 15 g sucre
  • 7 g levure de boulanger déshydratée
  • 35 ml d’eau (à mélanger avec la levure)
  • 2 g sel
  • Huile végétale neutre
  • Semoule de blé dure fine

Etapes de la recette :

  1. Diluer la levure déshydratée dans les 35 ml d’eau tiède.
  2. Mélanger et laisse reposer 10 minutes.
  3. Verser dans un saladier la farine, le sucre et le sel.
  4. Mélanger et creuser un puis au centre.
  5. Verser le mélange eau + levure, le dessert coco sojade et l’eau (ou la boisson végétale).
  6. Pétrir pendant 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  7. Ajouter la margarine et continuer de pétrir pendant quelques minutes pour obtenir une pâte bien souple.
  8. Réserver dans un saladier et couvrir d’un linge propre.
  9. Laisser lever pendant 30 minutes à 1 h 30.
  10. Dégazer la pâte avec le poing.
  11. Former une boule sur un plan de travail fariné et partager en 5 parts égales (environ 80 g par pâton)
  12. Pour former les muffins, il faut : aplatir le pâton et replier les extrémités vers l’intérieur pour former une boule.
  13. Une boule bien formée doit être lisse.
  14. Mettre de la semoule de blé dur sur un côté de la boule et placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. La face avec la semoule de blé dur doit être en dessous.
  15. Répéter l’opération pour les 4 autres pâtons.
  16. Badigeonner un peu d’huile sur la surface des muffins et recouvrir de semoule de blé dur.
  17. Couvrir avec un film alimentaire et laisser lever pendant 30 minutes.
  18. Faire chauffer une poêle pendant 10 minutes sur un feu doux avant de placer délicatement les muffins.
  19. Couvrir et laisser cuire 4 minutes de chaque côté.
  20. Laisser refroidir dans une assiette ou sur une grille.
  21. Servir chaud, tiède ou froid.

Bon appétit !

© Beautyfood cooking

Suivre les recettes de Beautyfood cooking :

Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Société

Déneigement : la Ville de Besançon rappelle les obligations et règles de bon sens

Avec l’épisode de neige, verglas et grand froid qui touche actuellement la ville de Besançon, la municipalité revient sur les dispositifs mis en place par la commune et le département et rappelle les principales obligations incombant aux particuliers comme aux professionnels afin de garantir la sécurité de toutes et tous. 

Zoo de Besançon : PAZ pointe des manquements dans les registres d’animaux décédés

Depuis près d'un an, l’association de protection animale PAZ (Projet Animaux Zoopolis) met en cause la gestion du zoo municipal de la Citadelle de Besançon après l’analyse de documents administratifs transmis par la Ville à la suite de plusieurs démarches juridiques. Selon l’association, ces documents présentent des lacunes, notamment l’absence des causes de décès des animaux figurant dans le registre de mortalité, alors que cette information est exigée par la réglementation. Une mobilisation est prévue le 10 janvier 2026 devant l'Hôtel de ville.

Propos racistes banalisés à Besançon : SOS Racisme du Doubs tire la sonnette d’alarme

Dans un communiqué publié le 4 janvier 2026, SOS Racisme du Doubs alerte sur la multiplication de propos racistes et haineux dans l’espace public. L’association évoque une banalisation préoccupante de ces discours, observée tant sur les réseaux sociaux que dans la vie quotidienne et politique.

Les Reines de la route : Honorine, conductrice de Haute-Saône, au cœur de la nouvelle saison dès le 15 janvier

La chaîne 6Ter lancera une nouvelle saison inédite de son programme Les Reines de la route le 15 janvier 2026 à 21h10. Cette édition mettra en lumière plusieurs conductrices de poids lourds confrontées à des conditions hivernales extrêmes, parmi lesquelles Honorine, 32 ans, originaire de la Haute-Saône et surnommée dans l’émission ”La Bouillonnante”...

Sondage – L’inflation vous incite-t-elle à attendre les soldes pour acheter ?

À partir du mercredi 7 janvier 2026, les soldes d’hiver feront leur grand retour dans les magasins physiques comme sur les boutiques en ligne. Pendant un mois, elles offriront l’occasion de s’équiper à prix réduit : vêtements, chaussures, accessoires, mais aussi électroménager. Dans un contexte où le pouvoir d’achat de beaucoup de Françaises et de Français est mis à rude épreuve par l’inflation, ces promotions influencent-elles vos décisions d’achat ? Attendez-vous les soldes pour consommer ? C’est la question de notre sondage de la semaine.

À Besançon, un rassemblement pour dénoncer l’intervention militaire américaine au Venezuela

Un rassemblement, à l'initiative du Parti communiste français et d’autres partis de gauche tels que La France insoumise, visant à dénoncer l’attaque menée contre le Venezuela par l’armée américaine, aura lieu ce lundi 5 janvier 2026 à 18h place Pasteur à Besançon. 

Des plaques d’immatriculation roses sont entrées en vigueur le 1er janvier 2026. Pourquoi ?

Un arrêté publié au Journal officiel du 2 décembre 2025 fait évoluer les règles applicables aux plaques d’immatriculation provisoires. Depuis le 1er janvier 2026, les véhicules circulant sous immatriculation provisoire WW ou W garage devront être équipés d’un nouveau modèle de plaque, identifiable notamment par sa couleur rose.

Après Crans-Montana, l’hôtellerie-restauration réclame une sécurité renforcée

L'Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih) réclame "le renforcement et l'harmonisation des exigences de sécurité" applicables aux établissements de nuit en France, après l'incendie en Suisse du bar de Crans-Montana, selon un courrier adressé au ministre de l'Intérieur, consulté samedi 3 janvier 2026 par l'AFP.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 -0.13
légères chutes de neige
le 08/01 à 06h00
Vent
3.67 m/s
Pression
1013 hPa
Humidité
92 %