Recette du week-end : muffins anglais signés Beautyfood cooking

Publié le 28/08/2021 - 12:01
Mis à jour le 26/08/2021 - 14:34

Ce week-end, nous vous proposons une recette signée Victor Courtois, blogueur culinaire sur Beautyfood cooking. Suivez la recette de ces muffins anglais moelleux !

 © Beautyfood cooking
© Beautyfood cooking
  • Coût de la recette : peu onéreux
  • Difficulté de la recette : moyenne

Ingrédients pour 5 muffins  

  • 225 g farine de blé T45
  • 90 g dessert coco Sojade
  • 50 ml d’eau ou boisson végétale (à mélanger avec la pâte)
  • 5 g margarine
  • 15 g sucre
  • 7 g levure de boulanger déshydratée
  • 35 ml d’eau (à mélanger avec la levure)
  • 2 g sel
  • Huile végétale neutre
  • Semoule de blé dure fine

Etapes de la recette :

  1. Diluer la levure déshydratée dans les 35 ml d’eau tiède.
  2. Mélanger et laisse reposer 10 minutes.
  3. Verser dans un saladier la farine, le sucre et le sel.
  4. Mélanger et creuser un puis au centre.
  5. Verser le mélange eau + levure, le dessert coco sojade et l’eau (ou la boisson végétale).
  6. Pétrir pendant 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  7. Ajouter la margarine et continuer de pétrir pendant quelques minutes pour obtenir une pâte bien souple.
  8. Réserver dans un saladier et couvrir d’un linge propre.
  9. Laisser lever pendant 30 minutes à 1 h 30.
  10. Dégazer la pâte avec le poing.
  11. Former une boule sur un plan de travail fariné et partager en 5 parts égales (environ 80 g par pâton)
  12. Pour former les muffins, il faut : aplatir le pâton et replier les extrémités vers l’intérieur pour former une boule.
  13. Une boule bien formée doit être lisse.
  14. Mettre de la semoule de blé dur sur un côté de la boule et placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. La face avec la semoule de blé dur doit être en dessous.
  15. Répéter l’opération pour les 4 autres pâtons.
  16. Badigeonner un peu d’huile sur la surface des muffins et recouvrir de semoule de blé dur.
  17. Couvrir avec un film alimentaire et laisser lever pendant 30 minutes.
  18. Faire chauffer une poêle pendant 10 minutes sur un feu doux avant de placer délicatement les muffins.
  19. Couvrir et laisser cuire 4 minutes de chaque côté.
  20. Laisser refroidir dans une assiette ou sur une grille.
  21. Servir chaud, tiède ou froid.

Bon appétit !

© Beautyfood cooking

Suivre les recettes de Beautyfood cooking :

Société

Le Département veut convaincre les propriétaires bailleurs privés du Doubs d’oser la location solidaire

VIDÉO • Porté par la maison de l’Habitat du Doubs, le Département et ses partenaires (Agence nationale de l'habitat, Action Logement, Soliha, Habitat & Humanisme), l'événement "les 10 jours des propriétaires bailleurs privés du Doubs" est une initiative visant accompagner les propriétaires et investisseurs immobiliers. Du 20 au 30 avril 2026, l’objectif sera de mettre en avant les dispositifs dont le Département bénéficie et de les porter à la connaissance des habitants du Doubs.

Les Maîtres Cuisiniers de France de passage dans la région pour dévoiler leur Guide 2026

Sous l’impulsion de Christian Têtedoie, président des Maîtres Cuisiniers de France, l’association dévoile son Guide 2026, parrainé par Catherine Dumas, à l’occasion d’une série de rendez-vous régionaux qui mettront à l’honneur les nouveaux intronisés. La tournée passera par la région avec un rendez-vous prévu le 18 mai 2026 à Bethoncourt.

Les annonces de Lecornu pour accélérer l’électrification et moins dépendre du pétrole ou du gaz

Interdiction des chaudières à gaz, aides aux gros rouleurs en électrique: Sébastien Lecornu a présenté vendredi 10 avril 2026 des premières mesures visant à "accélérer" l'électrification dans les transports et le logement pour moins dépendre du gaz ou du pétrole, dont les prix flambent avec la guerre au Moyen-Orient.

La loi sur le 1er-Mai saute la case des débats à l’Assemblée, la CGT dénonce un “coup de poignard”

La gauche et les syndicats dénoncent un "passage en force" : les députés ont approuvé vendredi 10 avril 2026 le rejet préalable du texte autorisant le travail de certains salariés le 1er-Mai demandé par les macronistes pour éviter "l'obstruction" et accélérer son parcours législatif.

Déclaration des revenus 2025 : le calendrier 2026 et les modalités à connaître

La campagne de déclaration des revenus de l’année 2025 s’est ouverte officiellement le 9 avril 2026. Comme chaque année, les contribuables sont invités à effectuer cette démarche selon un calendrier précis, fixé en fonction de leur département de résidence et du mode de déclaration choisi. Et en Bourgogne Franche-Comté ? Réponses...

Concours de la meilleure Saucisse de Morteau 2026 : première dégustation le 24 avril à Besançon

Le vendredi 24 avril à 15h, le CFA Hilaire de Chardonnet, à Besançon, accueillera la première dégustation du concours de la meilleure Saucisse de Morteau 2026, orchestré par l'Association de Défense et de Promotion des Charcuteries et Salaisons IGP de Franche-Comté (A2M). La moyenne de leurs notes, combinée à celles du jury d’octobre 2026, permettra de déterminer les huit meilleures saucisses de Morteau.

Plus de 200 personnes rassemblées contre le racisme à Besançon

Jeudi 9 avril 2026, plus de 200 personnes (300 selon les organisateurs) se sont réunies place du 8 Septembre, devant l’Hôtel de ville de Besançon, à l’appel du Parti communiste et de La France insoumise locaux. Cette mobilisation intervient dans un contexte marqué par des injures racistes et des menaces de mort visant des élus municipaux, parmi lesquels Hasni Alem.

Qui est Violaine Demaret nommée préfète de Bourgogne-Franche-Comté et de la Côte-d’Or ?

Violaine Demaret a été nommée préfète de la région Bourgogne-Franche-Comté et préfète de la Côte-d’Or par décret du 8 avril 2026, publié au Journal officiel le 9 avril. Elle prend la succession de Paul Mourier, en poste depuis octobre 2024, qui quitte ses fonctions à sa demande. Cette nomination a été confirmée en Conseil des ministres, sur proposition du Premier ministre et du ministre de l’Intérieur.

Protoxyde d’azote : le sénateur Longeot assure poursuivre la mobilisation parlementaire

Le 7 avril dernier, le sénateur du Doubs Jean-François Longeot s’est entretenu avec la directrice des affaires publiques, et le directeur de la branche infrastructures du groupe Suez, au sujet "des conséquences dramatiques, humaines, sociales et environnementales, liées à l’usage détourné du protoxyde d’azote".

La folie des brunchs s’empare de Besançon

Il est sur toutes les lèvres dès que le soleil et les terrasses pointent le bout de leur nez, le brunch est devenu l’un des rendez-vous plébiscités du week-end, voire un rituel hebdomadaire. Pour se retrouver en famille, entre amis, en amoureux ou simplement pour s’éviter de cuisiner, la formule qui combine salé-sucré fait de plus en plus d’adeptes. Au point qu’aujourd’hui, bien des restaurateurs se sont emparés du phénomène en proposant cette formule dans leur établissement. Besançon ne fait pas exception et propose de nombreuses bonnes adresses.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 4.97
couvert
le 14/04 à 03h00
Vent
0.24 m/s
Pression
1018 hPa
Humidité
85 %