Recette du week-end : muffins anglais signés Beautyfood cooking

Publié le 28/08/2021 - 12:01
Mis à jour le 26/08/2021 - 14:34

Ce week-end, nous vous proposons une recette signée Victor Courtois, blogueur culinaire sur Beautyfood cooking. Suivez la recette de ces muffins anglais moelleux !

 © Beautyfood cooking
© Beautyfood cooking
  • Coût de la recette : peu onéreux
  • Difficulté de la recette : moyenne

Ingrédients pour 5 muffins  

  • 225 g farine de blé T45
  • 90 g dessert coco Sojade
  • 50 ml d’eau ou boisson végétale (à mélanger avec la pâte)
  • 5 g margarine
  • 15 g sucre
  • 7 g levure de boulanger déshydratée
  • 35 ml d’eau (à mélanger avec la levure)
  • 2 g sel
  • Huile végétale neutre
  • Semoule de blé dure fine

Etapes de la recette :

  1. Diluer la levure déshydratée dans les 35 ml d’eau tiède.
  2. Mélanger et laisse reposer 10 minutes.
  3. Verser dans un saladier la farine, le sucre et le sel.
  4. Mélanger et creuser un puis au centre.
  5. Verser le mélange eau + levure, le dessert coco sojade et l’eau (ou la boisson végétale).
  6. Pétrir pendant 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  7. Ajouter la margarine et continuer de pétrir pendant quelques minutes pour obtenir une pâte bien souple.
  8. Réserver dans un saladier et couvrir d’un linge propre.
  9. Laisser lever pendant 30 minutes à 1 h 30.
  10. Dégazer la pâte avec le poing.
  11. Former une boule sur un plan de travail fariné et partager en 5 parts égales (environ 80 g par pâton)
  12. Pour former les muffins, il faut : aplatir le pâton et replier les extrémités vers l’intérieur pour former une boule.
  13. Une boule bien formée doit être lisse.
  14. Mettre de la semoule de blé dur sur un côté de la boule et placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. La face avec la semoule de blé dur doit être en dessous.
  15. Répéter l’opération pour les 4 autres pâtons.
  16. Badigeonner un peu d’huile sur la surface des muffins et recouvrir de semoule de blé dur.
  17. Couvrir avec un film alimentaire et laisser lever pendant 30 minutes.
  18. Faire chauffer une poêle pendant 10 minutes sur un feu doux avant de placer délicatement les muffins.
  19. Couvrir et laisser cuire 4 minutes de chaque côté.
  20. Laisser refroidir dans une assiette ou sur une grille.
  21. Servir chaud, tiède ou froid.

Bon appétit !

© Beautyfood cooking

Suivre les recettes de Beautyfood cooking :

Société

En Bourgogne-Franche-Comté, un quart des parents ne parviennent plus à couvrir les besoins essentiels de leurs enfants

En deux ans, la situation financière des familles de Bourgogne-Franche-Comté s’est nettement détériorée. Selon une enquête de l’Observatoire de la famille menée avec OpinionWay, entre le 29 janvier et le 19 février 2026, un quart des parents déclarent désormais ne plus pouvoir répondre aux besoins essentiels de leurs enfants, contre 10 % en 2024. Malgré leurs efforts pour préserver leur quotidien, les renoncements se multiplient.

J’ai testé pour vous le massage Kobido de Léa Myotte-Duquet à Besançon

Promis comme un lifting naturel par certains magazines féminins, le Kobido est surtout réputé pour ses vertus relaxantes et ses effets sur l’éclat du visage. J’ai poussé la porte de Léa Myotte-Duquet, à Besançon, pour découvrir ce massage japonais ancestral et me faire ma propre opinion. Récit d’une heure placée sous le signe du lâcher-prise.

Insee : 17 000 lycéens en moins à l’horizon 2040 en Bourgogne-Franche-Comté

Selon une étude de l’Insee Bourgogne-Franche-Comté vient de paraître, parue le 29 octobre dernier, la Bourgogne-Franche-Comté devrait compter moins de lycéens à l’avenir. Si 81200 adolescents étaient encore inscrits dans un lycée de la région à la rentrée 2025 ; ils pourraient n’être plus que 64 400 en 2040, soit un cinquième de moins.

Deux conductrices du Doubs au volant de la nouvelle saison des " Reines de la route "

Deux Doubiennes, Adeline et Émilie, figurent parmi les sept conductrices de poids lourd qui participent à la nouvelle saison de l'émission "Les Reines de la route", consacrée à leur quotidien sur les routes d’hiver. Coup d’envoi de cette nouvelle saison le mardi 10 novembre à partir de 21h10 sur la chaine 6ter.

Les meilleurs Mont d’Or en compétition le 3 novembre à Pontarlier

Le mardi 3 novembre 2026, les Mont d’Or vont devoir se départager lors de la 39e édition du concours interprofessionnel du plus célèbre vacherin franc-comtois. À Pontarlier, dès 10h au restaurant "Les Papillons", les 10 fromageries de la filière présenteront chacune leur candidat avec un seul et même objectif, celui de décrocher l’or.

Acte III : 4.500 manifestants (préfecture) maintenus à distance du centre-ville de Besançon

VIDÉOs • Après une première mobilisation le 17 octobre 2026 d’environ 12.000 personnes et une seconde la semaine dernière qui a réuni quelque 4.500 personnes ce sont une nouvelle fois 4.500 personnes, au plus haut de la mobilisation selon la préfecture, qui se sont donné rendez-vous au parc des Glacis de Besançon dès 14h ce samedi 31 octobre 2026 pour l’acte III de la mobilisation contre la vie chère. Ceux-ci ont répondu à l’appel au rassemblement de l’intersyndicale FO, Solidaires, CGT et FSU.

Retour de la Grande Collecte Solidaire de jouets dans les éco-centres du Sybert… et ailleurs !

Du 16 au 29 novembre 2026, le Sybert s’associe à Ecomaison et ecosystem, pour organiser une grande collecte de jouets d’occasion dans les éco-centres de Besançon-Tilleroyes, Saint-Vit et de Thise-Chalezeule à travers sa "Grande collecte solidaire des jouets". Les centres partenaires de l'opération disposeront chacun d’un point de collecte accessible à tous les habitants lors des heures d’ouverture pour venir y déposer des jouets inutilisés, en vue de leur réemploi ou à défaut de leur recyclage.

Armement de la police municipale de Besançon : la CGT dépose un recours gracieux

Le Syndicat CGT Territoriaux GBM a annoncé ce vendredi 30 octobre 2026 avoir déposé un recours gracieux contre la décision du maire de Besançon, Ludovic Fagaut, de doter la police municipale d'armes létales. Il demande également la suspension du projet et le retrait de ses actes d’exécution.

Henri Fertet : Besançon célèbre les 100 ans du jeune résistant fusillé à 16 ans

Une cérémonie de commémoration des 100 ans de la naissance d’Henri Fertet a eu lieu ce mardi 27 octobre 2026 à la Citadelle de Besançon, notamment en présence du maire de Besançon Ludovic Fagaut et du général d’armée délégué nationale de l’ordre de la Libération Thierry Burkhard.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Les données météo sont momentanément indisponibles.

Sondage