Recette du week-end : muffins anglais signés Beautyfood cooking

Publié le 28/08/2021 - 12:01
Mis à jour le 26/08/2021 - 14:34

Ce week-end, nous vous proposons une recette signée Victor Courtois, blogueur culinaire sur Beautyfood cooking. Suivez la recette de ces muffins anglais moelleux !

 © Beautyfood cooking
© Beautyfood cooking
  • Coût de la recette : peu onéreux
  • Difficulté de la recette : moyenne

Ingrédients pour 5 muffins  

  • 225 g farine de blé T45
  • 90 g dessert coco Sojade
  • 50 ml d’eau ou boisson végétale (à mélanger avec la pâte)
  • 5 g margarine
  • 15 g sucre
  • 7 g levure de boulanger déshydratée
  • 35 ml d’eau (à mélanger avec la levure)
  • 2 g sel
  • Huile végétale neutre
  • Semoule de blé dure fine

Etapes de la recette :

  1. Diluer la levure déshydratée dans les 35 ml d’eau tiède.
  2. Mélanger et laisse reposer 10 minutes.
  3. Verser dans un saladier la farine, le sucre et le sel.
  4. Mélanger et creuser un puis au centre.
  5. Verser le mélange eau + levure, le dessert coco sojade et l’eau (ou la boisson végétale).
  6. Pétrir pendant 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  7. Ajouter la margarine et continuer de pétrir pendant quelques minutes pour obtenir une pâte bien souple.
  8. Réserver dans un saladier et couvrir d’un linge propre.
  9. Laisser lever pendant 30 minutes à 1 h 30.
  10. Dégazer la pâte avec le poing.
  11. Former une boule sur un plan de travail fariné et partager en 5 parts égales (environ 80 g par pâton)
  12. Pour former les muffins, il faut : aplatir le pâton et replier les extrémités vers l’intérieur pour former une boule.
  13. Une boule bien formée doit être lisse.
  14. Mettre de la semoule de blé dur sur un côté de la boule et placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. La face avec la semoule de blé dur doit être en dessous.
  15. Répéter l’opération pour les 4 autres pâtons.
  16. Badigeonner un peu d’huile sur la surface des muffins et recouvrir de semoule de blé dur.
  17. Couvrir avec un film alimentaire et laisser lever pendant 30 minutes.
  18. Faire chauffer une poêle pendant 10 minutes sur un feu doux avant de placer délicatement les muffins.
  19. Couvrir et laisser cuire 4 minutes de chaque côté.
  20. Laisser refroidir dans une assiette ou sur une grille.
  21. Servir chaud, tiède ou froid.

Bon appétit !

© Beautyfood cooking

Suivre les recettes de Beautyfood cooking :

Société

Inondations au Népal : le Secours populaire lance un appel à la solidarité

Des inondations dévastatrices ont ravagé le Népal le 26 août dernier, laissant derrière elles des centaines de victimes, de blessés et de personnes disparues. Des milliers de familles, mais aussi des touristes se retrouvent aujourd’hui sans ressources, privés de logement et confrontés à une situation d’urgence. Pour venir en aide à la région et aux personnes sinistrées, le Secours populaire français lance un appel à la solidarité.

Errevet : un spectacle de vaches landaises sous la surveillance de Défense animale Belfort

Pour la deuxième année consécutive, la ville d’Errevet en Haute-Saône s’apprête à accueillir les 29 et 30 août 2026 un spectacle de vaches landaises. Un événement auquel s’oppose l’association Défense animale Belfort (DAB) qui, à défaut de n’avoir pu obtenir son annulation, malgré une pétition en ligne qui a recueilli plus de 26.000 signatures, dénonce sa tenue.

La Maison des Cimes de Matthias Marc et son épouse ouvre ce samedi à Malbuisson

Matthias et Hanna Marc ont choisi Malbuisson et les rives du lac Saint-Point pour ouvrir leur premier restaurant en Franche-Comté. La Maison des Cimes, un établissement qui réunit un hôtel de neuf chambres, un bistrot au feu de bois et un restaurant gastronomique. Ce dernier ouvrira ses portes le samedi 29 août 2026.

Belfort : cinq jours d’immersion militaire pour les nouveaux élèves de l’ESTA et des Huisselets

Du 24 août au 28 août 2026, les élèves de première année de l’École supérieure des technologies et des affaires (ESTA) et le lycée "Les Huisselets" réalisent une semaine d’immersion au sein du 1er régiment d’artillerie (RA) de Bourogne. Celle-ci marque le début de leur parcours scolaire sous le signe de l’engagement, de la cohésion et du dépassement de soi.

Haute-Saône : le préfet suspend l’expulsion de la mère de famille marocaine

Dans un communiqué du 19 août 2026, la préfecture de Haute-Saône explique suspendre provisoirement l’exécution de l’obligation de quitter le territoire français (OQTF) visant une ressortissante marocaine domiciliée en Haute-Saône. Cette décision intervient alors que la procédure engagée par l’intéressée devant la justice administrative est toujours en cours.

Haute-Saône : une mère de six enfants placée en rétention avant son expulsion vers le Maroc

Arrivée en France en 2021, cette Marocaine de 40 ans, mère de six enfants âgés de 21 mois à 17 ans, a été placée en centre de rétention administrative alors qu’elle devait simplement se présenter au commissariat. Son avocat dénonce une expulsion précipitée, qui l’a empêchée de dire au revoir à ses enfants, restés en Haute-Saône avec leur père.

Doubs : malgré la sécheresse, les barbecues sauvages se multiplient

Alors que les autorités multiplient les messages de prévention face à la sécheresse et au risque d’incendie, gendarmes et pompiers continuent de constater de nombreux comportements à risque. Rien que samedi 8 août, six interventions ont été nécessaires dans le Doubs pour des barbecues allumés en pleine nature... 

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi
 15.78
nuageux
le 01/09 à 02h00
Vent
1.44 m/s
Pression
1022 hPa
Humidité
81 %

Sondage