Semaine du goût: voyage culinaire à la Polyclinique de Franche-Comté

Publié le 11/10/2010 - 09:11
Mis à jour le 16/04/2019 - 14:13

Dans le cadre de la semaine du goût (11 au 15 octobre), et pour la cinquième année consécutive, la Polyclinique de Franche Comté propose un voyage culinaire dans le temps pour ses patients et ses salariés avec « la volonté de promouvoir de nouveaux comportements alimentaires tout en proposant de nouvelles saveurs ».

Les cuisiniers de la PFC et Emilie Capelli, diététicienne, ont concocté des menus sur le thème d’un voyage initiatique dans le temps avec 5 escales gourmandes à travers les siècles.

« Du temps des romains en passant par le dernier repas du Titanic ou encore un menu spécialement inspiré des recettes des grands chefs d’aujourd’hui (Ducasse et Veyrat par exemple) cette semaine du goût à la PFC s’annonce comme un grand cru », souligne un communiqué de la clinique bisontine, « la seule du département à ne pas faire appel à un prestataire de service pour les repas ».

« Une équipe de cinq cuisiniers dirigée par le chef Arnaud Crus (soit 6 cuisiniers au total) réalisent au quotidien une cuisine variée et de qualité pour environ 500 personnes, une gageure qui tend à prouver qu’il est possible d’associer qualité et volume », conclut le communiqué.

Santé

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À l’occasion de Mars bleu, mois national de sensibilisation au dépistage du cancer colorectal, le service de gastro-entérologie du CHU Besançon Franche-Comté se mobilise pour informer le public et encourager la participation au dépistage. Tout au long du mois de mars, plusieurs actions de sensibilisation seront organisées dans la ville et à l’hôpital, notamment des stands d’information et une performance artistique.

Mobilisation des taxis et ambulances : un convoi de 200 véhicules annoncé le 18 mars 2026 à Besançon

L’interprofessionnelle réunissant les taxis et les ambulanciers de Bourgogne-Franche-Comté avait récemment annoncé l’organisation d’une mobilisation d’ampleur prévue le mercredi 18 mars 2026 pour protester contre la baisse des tarifs liés au transport de patients, décidée par la Caisse Nationale d'Assurance maladie (CNAM). Une mobilisation de terrain de près de 200 véhicules vient s'ajouter à la mobilisation.

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Comment connaître la qualité de l’eau du robinet dans sa commune ?

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Alerte pollinique en cours sur toute la Bourgogne-Franche-Comté

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