Trophées de l'innovation Louis Pasteur 2014 : 6 recettes étonnantes récompensées !

Publié le 22/05/2014 - 18:29
Mis à jour le 22/05/2014 - 18:29

Pour promouvoir l’innovation dans le domaine de l’agroalimentaire aupre?s des e?tudiants, l’ISBA (Institut des Sciences, des Biotechnologies et de l’Agroalimentaire de Franche-Comte?) fe?de?rant les Enil de Poligny et de Mamirolle, organise pour la huitie?me anne?e conse?cutive et en partenariat avec l’Acade?mie des Sciences et l’INRA, les Trophe?es de l’Innovation Louis Pasteur. Sur 17 innovations surprenantes retenues le 15 avril dernier, six ont séduit le jury de professionnels à a Maison de la Vache qui Rit ce mercredi 21 mai…

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9ème édition

Dix-sept projets innovants, issus de 6 lyce?es, ont e?te? pre?sente?s, devant le jury professionnel : Oriane Germain (Vitagora), Annabelle Goyon (Seb), Jean Paul Gaulier (Bel), Eric BEUVIER (Inra), Marion Piquet et Jean Paul Poignand (Chr Hansen) avec la participation de Madame Monnet, Conseille?re Re?gionale de Franche-Comte?.

Apre?s e?valuation et de?gustation de l’ensemble des produits, six d’entre eux ont e?te? distingue?s : er

  • 1er prix de 1 000 € : TERR’AVIOLO, raviole pa?te frai?che avec farce pesto che?vre et fourmis tisserandes - pre?sente? par Timo Sartori, Maxime Lucena, Je?re?my Gayot, Mickael Favre, e?tudiants au Legta les Sardie?res de Bourg en Bresse
  • 2e prix de 750 € : BUG’S INSIDE, barre de ce?re?ales aux pe?pites de chocolat et insectes – pre?sente?e par Adrien Bellion, Jawad Ouabass, e?tudiants au CFA de Plombie?res les Dijon
  • 3e prix de 500 € : APERI’CHOU, choucroute a? tartiner – pre?sente?e par Fanny Brunori,
  • Thibaut Iten, Lucas Reichart, Pauline Fleck, e?tudiants a? UFR PEPS de Colmar e?me
  • 4e prixde 300 € : FRUIMOUSSE, mousse de fruits – pre?sente?e par Vanessa Teyssedre, Sylvain Rochas, e?tudiants a? l’EPL Beauregarde de Villefranche de Rouergue
  • 5e prix de 200 € (prix e?tudiants) : GAUFFRISSIME, gamme de pa?te a? gaufre pre?te a? l’emploi avec recette a? la pomme et au chou rouge - pre?sente?e par Aymeric Durlewanger, Quentin Lutz, Aure?lie Philipps, Coraline Legras, e?tudiants a? UFR PEPS de Colmar
  • Prix spe?cial du Conseil Re?gional (journe?e a? l'Acade?mie des Sciences Paris avec Herve? This) : CARPEDIEM, pre?paration innovante a? base de carpe de Dombes – pre?sente?e par Claire Sok Hou, Abdou Diouf Balde, Tomercia Niangui Mayanza, Charles Rossi , e?tudiants au Legta les Sardie?res de Bourg en Bresse.

Société

Haute-Saône : une mère de six enfants placée en rétention avant son expulsion vers le Maroc

Arrivée en France en 2021, cette Marocaine de 40 ans, mère de six enfants âgés de 21 mois à 17 ans, a été placée en centre de rétention administrative alors qu’elle devait simplement se présenter au commissariat. Son avocat dénonce une expulsion précipitée, qui l’a empêchée de dire au revoir à ses enfants, restés en Haute-Saône avec leur père.

Doubs : malgré la sécheresse, les barbecues sauvages se multiplient

Alors que les autorités multiplient les messages de prévention face à la sécheresse et au risque d’incendie, gendarmes et pompiers continuent de constater de nombreux comportements à risque. Rien que samedi 8 août, six interventions ont été nécessaires dans le Doubs pour des barbecues allumés en pleine nature... 

" Vieillir en France " : une consultation citoyenne est lancée pour préparer la transition démographique

Alors que la France s’apprête à connaître une évolution majeure de sa structure démographique, Camille Galliard-Minier, ministre chargée de l’Autonomie et des Personnes en situation de handicap, poursuit la Mobilisation France Autonomie et ouvre une consultation citoyenne intitulée ”Vieillir en France, aujourd’hui et demain”.

Pour une exposition sur la Déportation, une association de Belfort lance un avis de recherche d’objets

À travers un communiqué daté du 5 août 2026, l'Union nationale des association de déportés et internes de la Résistance et familles - Jeunesses et relayeurs du Territoire de Belfort (UNADIF-FNDIR JR 90) lance un avis de recherche afin de recueillir des objets et documents en lien avec la Déportation durant la Seconde Guerre mondiale. Cette collecte s'inscrit dans la préparation d'une exposition temporaire consacrée à cette période de l'Histoire.

Au Clavelin, Jules Laude sert la Franche-Comté aux Parisiens…

Dans une rue calme du 9e arrondissement de Paris, à deux pas de la rue des Martyrs, le Clavelin ne ressemble pas à un bar à vin comme les autres. Derrière le comptoir, Jules Laude a choisi de faire de son établissement une véritable vitrine de la Franche-Comté. Vins du Jura, fromages régionaux, recettes familiales et rencontres avec des vignerons composent l'identité de ce lieu ouvert depuis août 2023, où le terroir franc-comtois s'exprime dans une ambiance décontractée.

Sécheresse dans le Doubs : préserver l’eau, un combat de long terme aux conséquences déjà très visibles

Le Doubs est en "crise sécheresse", niveau maximum, depuis le 17 juillet 2026. À cela s'ajoute la quatrième vague de chaleur qui frappe la région. L'écosystème du département est mis à rude épreuve. Quel est l’impact sur ce territoire où l’eau est une ressource devenue fragile ? Qu’en est-il de la production laitière, premier produit agricole de la région, qui est vulnérable vis à vis du manque de précipitations ? On en parle avec le directeur de l'EPAGE et un agriculteur.

Bourgogne-Franche-Comté : 20 refuges animaliers soutenus face à un été sous haute tension

La Fondation 30 Millions d’Amis débloque une aide renforcée de 2,4 millions d’euros pour accompagner 243 refuges indépendants en France, selon une annonce du 4 août 2026. Vingt structures de Bourgogne-Franche-Comté bénéficieront de ce soutien financier et alimentaire alors que les refuges font face à une forte pression.

Climat, paix et solidarités : une mobilisation nationale annoncée le 26 septembre en France

L'association Bio Consom'acteurs lance un appel à une journée de mobilisation nationale le samedi 26 septembre. Baptisée ”Marchons partout en France pour le climat, la paix et les solidarités”, l'initiative s'appuie sur une lettre ouverte adressée au président de la République, déjà signée par plus de 1 000 citoyennes et citoyens.

La gendarmerie alerte sur une recrudescence des faux courriels de convocation judiciaire

Depuis le 3 août 2026, la Gendarmerie nationale met en garde contre une nouvelle vague de courriels frauduleux usurpant son identité ainsi que celle d'Europol. Ces messages accusent faussement leurs destinataires de détenir des contenus à caractère pédopornographique et se présentent comme des convocations en justice.

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