40% de non-conformité dans la restauration rapide en Franche-Comté

Publié le 07/07/2011 - 10:55
Mis à jour le 16/04/2019 - 15:11

Suite aux accidents sanitaires de ces derniers mois dans le secteur alimentaire, une enquête à réaliser du 17 juin au 1er juillet en France visant à renforcer les contrôles dans le secteur de la restauration rapide et de la vente à emporter. En Franche-Comté, sur 38 établissements contrôlés, 15 se sont révélés être non conformes. Face à ces résultats, les contrôles vont se renforcer….

 ©
©

La Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes (DGGCCRF) et la Direction Générale de l’Alimentation (DGAL) ont mené cette étude au sein de sandwicheries traditionnelles, de restaurants type restauration rapide et des snacks « kebabs »

Selon la préfecture les principales infractions constatées découlent de la méconnaissance générale des moyens de maîtrise de la qualité sanitaire des denrées fabriquées et de l’absence de formation des professionnels de ce secteur :

  •  Absence de maîtrise des températures lors du transport et du stockage des denrées
  • Méconnaissance des exigences en matière de qualité des huiles de friture
  • Absence d’autocontrôles et de plan de maîtrise sanitaire
  • Locaux souvent exigus et inadaptés à la destination qui en est donnée
  • Défaut d’indication de l’origine de la viande bovine.

Ces manquements ont fait l’objet de mesures de police administrative. Face au niveau élevé d’anomalies constatées lors des contrôles, le préfet a décidé la poursuite de ces contrôles renforcés. Il est essentiel de sécuriser ce secteur.

Société

Le Numérique : le futur totem de la tech’ bisontine prend forme à Planoise

Débuté en novembre 2025, les travaux du bâtiment Le Numérique à Planoise vont bon train. L’équipement, porté par Grand Besançon Métropole en partenariat avec sa société publique locale Territoire 25, a pour ambition d’accueillir entreprises, étudiants, habitants, associations et structures de formation dès l’automne 2027. Une visite de chantier a été organisée mardi 2 juin 2026 pour constater l’évolution des travaux.

Le préfet du Doubs interdit l’intervention de Salah Hamouri à Besançon

MISE À JOUR LE 3 JUIN • Dans le cadre de l’événement Besac Antifa Fest, Salah Hamouri avait été invité à animer une conférence-débat ce jeudi 4 juin 2026 à 18h00 au Centre Nelson Mandela de Besançon. Rémi Bastille, le préfet du Doubs, a souhaité "’éviter la survenue de troubles à l’ordre public" et a interdit son intervention.

À Besançon, des difficultés d’accès piéton dénoncées autour de l’école Paul Bert en plein chantier

À Besançon, un père de famille alerte sur les conditions d’accès à l’école élémentaire Paul Bert, située rue Lanchy, dans le contexte des travaux de réhabilitation de l’établissement. Selon lui, les aménagements temporaires mis en place durant le chantier posent des problèmes de sécurité pour les piétons, en particulier aux heures d’entrée et de sortie des classes.

La nouvelle préfète de région, Violaine Démaret, en visite de terrain pour la première fois dans le Doubs

Pour sa première visite officielle dans le Doubs, ce lundi 1er juin 2026, la nouvelle préfète de Bourgogne-Franche-Comté et préfète de Côte-d’Or, Violaine Démaret, s’est rendue à Besançon, notamment à la Citadelle, afin de rencontrer les acteurs institutionnels du territoire mais aussi la presse locale. L’objectif : prendre connaissance des dossiers locaux, échanger avec le préfet du Doubs Rémi Bastille, les élus locaux et les parlementaires.

UMLP : Maxime Auger en finale nationale de MT180

QUOI DE 9 ? •  Pour les doctorants, un exercice particulièrement exigeant : présenter sa thèse en seulement 180 secondes. Trois minutes pour convaincre, vulgariser et captiver. Lauréat de la finale régionale, Maxime se prépare désormais pour la finale nationale. L’occasion de vous le présenter…

Bourgogne-Franche-Comté : les Petits frères des pauvres cherchent des refuges de fraîcheur pour les aînés isolés

Face aux hautes températures qui touchent actuellement la région Bourgogne-Franche-Comté, les Petits Frères des Pauvres relancent précocement leur opération "Oasis Solidaire" qui consiste à offrir des espaces de fraîcheur aux personnes âgées vulnérables.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi
 18.04
couvert
le 04/06 à 00h00
Vent
4 m/s
Pression
1011 hPa
Humidité
56 %

Sondage