Salade de Saint-Marcellin aux pommes: excellent feuilleté, le Saint-Marcellin et les bâtonnets de pomme vont bien ensemble.
Feuilleté d’andouillette à la moutarde à l’ancienne: la présentation est un peu spéciale, mais l’idée de marier andouillette et moutarde à l’ancienne est judicieuse. Le feuilleté est un peu discret.
Tête de veau: servie dans une cocotte, la viande est remarquable. Elle mériterait cependant d’être accompagnée d’une vraie sauce gribiche plutôt que d’une simple vinaigrette.
Blanquette de veau à l’ancienne : accompagnée d’une excellente purée, cette blanquette est de bonne facture.
Fondant craquant au chocolat : délicieux, fort en chocolat tout en étant très délicat.
Pain d’épices glacé au Macvin : dessert sans reproche.
Deux formules à 20 € (menu d’autrefois), une demi-bouteille de Poulsard (11 €), une grande San Pe (3,90 €) pour un total de 54,90 €. C’est plutôt correct au niveau rapport qualité-prix.
S’il fallait donner une note globale :
14/20
La note constitue une moyenne forcément subjective obtenue à partir de plusieurs critères (cadre, service, plats, vins, ambiance, prix…) un jour donné et lors d’un dîner.
S’il fallait faire un commentaire :
L’équipe de Christophe Menozzi est toujours au fourneau et dans la salle. Les nouveaux patrons ont simplement reconfiguré la carte et le cadre. L’esprit bistrot a gagné les lieux. C’est assez conventionnel, mais on se régale. N’est-ce pas l’essentiel ?
Bistrot La Charrette - 11, rue Jean Petit - 25000 Besançon
Fermé le dimanche et le lundi
03 81 81 28 01
Le classement des restaurants déjà goûtés pour vous :
- Christophe Menozzi (15/20) changement de propriétaire
- Qui l’eût cru (13/20) changement de propriétaire
- L’Auberge paysanne (5/20) changement de propriétaire
« J’ai goûté pour vous…un restaurant du Grand Besançon » est une rubrique qui se fait en dégustation cachée, avec paiement de l’addition et qui paraît tous les samedis.
cd
