Élaboré à partir d’un unique cépage typique du Jura, le savagnin, « l’or du Jura » mature pendant six années en fût de chêne. Ce vin de voile est ensuite mis en bouteille dans un flacon original de 62 cl, appelé clavelin. La Percée du vin jaune signe le début de la commercialisation du millésime entonné six années auparavant.
- En 2022, la Percée du vin jaune doit se dérouler à Cramans samedi 5 et dimanche 6 février
La prochaine édition de ce rendez-vous, qui attire chaque année environ 32.000 visiteurs durant un week-end, n'aura pas lieu sous sa forme habituelle. Au lieu de se retrouver dans les caves d'un seul village désigné pour l'occasion, les amateurs et professionnels du vin sont invités à rejoindre les vignerons jurassiens directement sur leur domaine à l'occasion de portes-ouvertes organisées les 6 et 7 février 2021.
- Au programme de cette Percée du vin jaune revisitée: dégustations et visites des domaines, diverses animations et clavelinage (concours traditionnel réservé aux vins jaunes).
- La très attendue vente aux enchères de vins jurassiens devrait se tenir le samedi 13 mars 2021 à la saline royale d'Arc-et-Senans.
Découvrir l'histoire du vin jaune
Les visiteurs pourront ainsi découvrir le millésime 2014 du vin jaune et échanger avec les vignerons "dans le strict respect des conditions sanitaires", ont indiqué les Ambassadeurs du vin jaune dans un communiqué. "Ces portes ouvertes permettront aux visiteurs de plonger dans l'histoire de l'or jaune du Jura", surnom donné au vin jaune, au sein d'une trentaine de domaines participants, ont-ils précisé.
Portes ouvertes Vin jaune 2021 : la liste des domaines ouvertes
Attention, pour des raisons de sécurité sanitaires, il faut contacter par téléphone les domaine afin de réserver un créneau
- Château d’Arlay
- Domaine Jean Bourdy
- Domaine Baud
- Domaine Pierre Richard
- Caveau des Byards
- Fruitière de Voiteur
- La Maison de Rose
- Domaine Grand (uniquement le samedi)
- Domaine Philippe Vandelle
- Domaine des Bélemnites
- Domaine Jacques Tissot - Arbois
- Gérard Servant
- Fruitière vinicole d’Arbois
- Fruitière de Pupillin
- Cellier des Tiercelines
- Domaine Désiré Petit
- Domaine Ryon Jean-François
- Domaine de Sainte Marie
- Domaine de Lahaye
- Christophe Perrin
- Domaine Michel Thibaut
- Domaine Rolet
- Amélie Guillot
- Maison du Vigneron (uniquement le samedi)
- Domaine de Savagny (uniquement le samedi)
- Noir Frères (uniquement le samedi)
- Domaine Martin Faudot (uniquement le samedi)
- Domaine Les Sarmentelles (uniquement le samedi)
- André Bonnot (uniquement le samedi matin)
- Domaine Pêcheur
(Avec AFP)
