En partenariat avec le Centre national interprofessionnel de l’économie laitière (CNIEL), plus connu sous l'appellation "les produits laitiers" ou "France Terre de Lait", "quatre élèves d'ENILEA encadrés par deux enseignants feront des démonstrations de fabrications fromagères, dans une mini-laiterie pédagogique" apprend-on dans un communiqué de l’école.
L’expérience sera réalisée sur du matériel d'ENILEA campus de Mamirolle, "mis à disposition tout le long du salon", précise encore ENILEA dans son communiqué. Élèves et professeurs pourront ainsi montrer au grand public le savoir-faire de l'école, en procédant à la fabrication en direct de fromages à pâte molle.
Qui sont ces élèves et enseignants ?
Du 23 au 25/02/26 : ENILEA campus de Mamirolle / Xavier Gigon et deux étudiantes :
- Wijdane Aouame (BTS BIOQUALIM Produits Laitiers 1ère année en scolaire)
- Léona Aubertin (BTS BIOQUALIM Produits Laitiers 1ère année en scolaire)
Du 25 au 27/02/26 : ENILEA campus de Poligny / Aurélien Perrenot et deux étudiants :
- Honorine Certain (BTS BIOQUALIM Produits Laitiers 1ère année en scolaire)
- Guillaume Cuchot (BTS BIOQUALIM Aliments et Processus Technologiques 1ère année en scolaire)
Participation à l'organisation du concours général agricole
Les ENIL de Sugères et La-Roche-Sur-Foron seront également mobilisées "en faisant des fabrications au début et à la fin du salon" est-il encore précisé. Il existe 5 ENIL en France : Mamirolle-Poligny, Sugères, Aurillac, Saint-Lô et La-Roche-Sur-Foron.
À noter qu'ENILEA participe également à l'organisation du concours général agricole pour la partie produits laitiers (beurre, crèmes, fromages, laits, yaourts et desserts lactés), qui aura lieu lundi 23 février.
