brunch

Il est sur toutes les lèvres dès que le soleil et les terrasses pointent le bout de leur nez, le brunch est devenu l’un des rendez-vous plébiscités du week-end, voire un rituel hebdomadaire. Pour se retrouver en famille, entre amis, en amoureux ou simplement pour s’éviter de cuisiner, la formule qui combine salé-sucré fait de plus en plus d’adeptes. Au point qu’aujourd’hui, bien des restaurateurs se sont emparés du phénomène en proposant cette formule dans leur établissement. Besançon ne fait pas exception et propose de nombreuses bonnes adresses.

Les Instants gourmands reviennent cette année du 28 au 31 août 2025 place Granvelle à Besançon avec ses traditionnels chalets gourmands et une cinquantaine de producteurs d'ici et d'ailleurs. Et pour fêter sa 30e édition, l’Office du commerce propose un brunch dans la cour du Palais Granvelle le dimanche matin.

Le week-end, on n'a pas forcément envie de prendre son petit déjeuner tôt le matin, ni envie de déjeuner à midi pile. Alors pour sortir du quotidien, il y a le brunch, un repas so british sucré-salé... Voici une liste* des endroits où l’on peut bruncher à Besançon. 

Le marché de Noël de créateurs et Gargote bio se déroulera samedi 16 et dimanche 17 décembre, puis vendredi 22 et samedi 23 décembre 2023 à L'Entrepot à Besançon.

Depuis le 2 février 2023, la rue Bersot compte un nouveau bar : Equinox. Le gérant, Alex, veut offrir une nouvelle adresse conviviale et chaleureuse avec assiettes à partager, bières artisanales et bons vins…

Une nouvelle adresse s'est ouverte depuis le printemps dernier square Saint-Amour à Besançon où petits-déjeuners, brunchs et autres plats du jour seront à la carte : Aime café & miam…

À la fin du mois d’avril, le kiosque à gaufres de Granvelle proposera tous les dimanches matin des box de brunch à emporter composés de produits régionaux et faits maison.

Rien de tel qu’un bon brunch le week-end pour se faire plaisir et terminer la semaine en beauté. Oeufs, bacon, tartines, croissants, jus de fruits, café, tarte salée, fruits secs, chocolat chaud, saucisses, saumon ou 100% végétarien… Le breakfast et le lunch tout en un est apprécié au Royaume-Uni, de l’autre côté de l’Atlantique mais aussi en France et en Allemagne. A Besançon, certains commerces de bouche ouvrent leurs portes le samedi midi et/ou le dimanche pour proposer des brunchs composés de leurs spécialités. Voici quelques adresses pratiques !

Sophie Pilliat, naturopathe bisontine et fondatrice du Ma Naturo Cuisine, organise des brunchs un dimanche par mois à partir d’octobre 2017 à sa nouvelle adresse à Besançon. Et ce sont les participants qui élaboreront eux-mêmes leurs plats !