Un food truck spécialisé dans les tartines à École-Valentin

Publié le 07/10/2024 - 18:02
Mis à jour le 14/10/2024 - 11:21

Après avoir baigné toute son enfance dans l’univers de la restauration, Julia a ouvert son food truck le 2 septembre 2024 à École-Valentin. Elle nous en parle…

Fille de restaurateurs, Julia a effectué des études dans le domine de la restauration et a obtenu une mention bar. Elle est donc également barmaid professionnelle, spécialisée dans les cocktails.

maCommune.info : Comment est née l’idée de ce Food Truck ?

Julia Dasi : "L’idée du food truck est née de ma volonté de partager ma passion pour "la bonne bouffe" et de travailler avec des produits locaux et frais, tout en proposant une offre différente de la restauration classique. Issue d'une famille de restaurateurs, cuisiniers, et serveuses, j’ai toujours baigné dans le milieu de la restauration. J'ai notamment grandi autour de l'hôtel-restaurant "La Truite de la Loue" à Quingey et 'La Marine' à Ranchot, deux établissements tenus par ma famille. J’ai donc décidé de me lancer dans cette aventure culinaire en ouvrant mon propre food truck".

mC : Quel est le concept ?

Julia Dasi : "Mon concept est simple : des tartines généreuses, faites avec beaucoup d'amour, des produits locaux, de saison et maison. Je privilégie des ingrédients frais et éco-responsables pour offrir à mes clients des plats à la fois savoureux et sains. Je propose différentes tartines, des frites maison, ainsi que des desserts maison et du thé glacé maison. Mes ingrédients proviennent de producteurs locaux : les fromages de la fromagerie de Fontain, et la charcuterie du Tuyé de Mésandans…"

mC : une tartine best seller ?

Julia Dasi : "C’est une tartine gourmande avec une sauce burger maison, de la viande de bœuf effilochée, du lard croustillant, tartare de tomates, des oignons rouges croquants, des feuilles de salade et de la tome fondante. Elle incarne parfaitement le mariage entre gourmandise et terroir".

Infos +

Le Foodtruck "Julia’s truck" est installé à École-Valentin, 55 rue de Châtillon (en face de Picard, M Salon) est ouvert du mardi au samedi midi. + se déplace à Saint-Vit le lundi soir de 18h30 à 21h30. (boulevard de la gare). Il est également possible de passer commande à l’avance en appelant Julia ou en laissant un message au 06.20.66.12.15.

Allez + loin

Economie

Et si les entreprises passaient au ticket mobilité en Bourgogne-Franche-Comté ?

Ce dispositif, co-financé par la Région Bourgogne-Franche-Comté et l’employeur, permet aux entreprises qui le souhaitent de le mobiliser au profit de leurs salariés les plus exposés au surcoût des trajets domicile-travail, est-il rappelé ce mois d’avril 2026.

Koredge double de taille après le rachat de Digital December

Implantée au cœur de Besançon, dans la Tour Maty, la société Koredge poursuit sa croissance et franchit une nouvelle étape stratégique. Le 31 mars 2026, le Tribunal des Activités économiques de Lyon a validé la reprise de Digital December ainsi que de ses filiales CLIKEN WEB et BIIM RSF par l’entreprise bisontine. Cette opération marque un changement d’échelle important pour la société du groupe Sapaudia Digital.

Étude Insee – La filière viande emploie 16.500 personnes en Bourgogne-Franche-Comté

Selon l’étude réalisée par Ludovic Jobard, Guillaume Volmers (Insee) et Pierre Froissart (Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt), la filière viande en Bourgogne-Franche-Comté repose sur 7 200 établissements et emploie 16 500 personnes. Ces emplois représentent 1,5 % de l’emploi régional, un poids comparable à celui de la filière viti-vinicole (1,8 %) et environ deux fois inférieur à celui de l’automobile (3,8 %).

Stationnement gratuit, marché de Noël, police municipale… Ludovic Fagaut lance ses premières mesures

À deux jours du conseil municipal prévu jeudi 23 avril 2026, le maire de Besançon, Ludovic Fagaut, entouré de plusieurs adjoints, a présenté de grandes orientations budgétaires et les projets qui seront soumis au vote. Ce budget, qualifié de “budget de transition”, s’inscrit dans un calendrier contraint et dans une volonté affichée de réorientation politique.

L’Assurance Maladie recherche un Médecin Conseil (H/F) en CDI

OFFRE D'EMPLOI • Vous êtes médecin et souhaitez changer de carrière sans changer de métier, devenez praticien conseil au sein de l'Assurance Maladie.
Depuis 80 ans, l'Assurance Maladie joue un rôle majeur au service de la solidarité nationale. Notre mission ? Gérer les risques liés à la maladie, la maternité, le décès, et les risques professionnels, en lien avec les assurés, les professionnels de santé, et les employeurs.

Qu’en est-il de l’emploi dans l’Arc jurassien franco-suisse ?

L’Observatoire statistique transfrontalier de l’Arc jurassien (OSTAJ) publie une première étude sur l’emploi dans le secteur de l’économie circulaire. Ces emplois, au nombre de 19/100, représentent 2 % des emplois totaux de l’Arc jurassien. La plupart concernent les domaines de la réparation et de l’allongement de la durée d’usage des produits, et sont situés à 62 % du côté suisse

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi
 22.1
peu nuageux
le 24/04 à 15h00
Vent
3.64 m/s
Pression
1018 hPa
Humidité
28 %

Sondage