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... Au Grill'on

La croûte forestière aux morilles ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
La salade du Grill'on ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Filets de perche meunière ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Tranche de gigot frais grillé sauce béarnaise ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Soupe de fraise ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Vacherin maison et son coulis ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir

C'est une institution qui se trouve à l’angle de la rue Bersot et de la rue Proudhon. Un endroit connu et couru qui a ses détracteurs et ses inconditionnels. En ce qui me concerne, balle au centre.



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Croûte forestière aux morilles: Servie dans un petit caquelon en porcelaine accompagnée de deux croûtons, cette entrée est correcte. Attention, ce n’est pas une croûte aux morilles, mais une croûte forestière avec un peu de morilles.
 
Salade du Grill’on: entrée copieuse qui mêle verdure, charcuterie et une petite tranche de foie gras maison. La salade verte est impeccable, ce qui est rare.
 
Filets de perche meunière: des petits filets de perche décongelés qui baignent un peu trop dans le beurre accompagné d’un riz ordinaire.
 
Tranche de gigot : excellent morceau de viande très tendre, mais dont la cuisson manquait un peu de précision par rapport à la demande. Servie avec un honnête gratin dauphinois. Le chef veille sur nos artères en étant très économe sur le sel. Mais, comme disaient toutes mes grands-mères et grandes-tantes réunies, il vaut mieux en rajouter que…
 
Soupe de fraise :un peu de soleil dans l’assiette avant le printemps. Quand il neigeote dehors, ça fait rêver. Dessert impeccable.
 
Vacherin maison et son coulis: très bon vacherin, bien servi. La maison soigne ses desserts.
 
Deux menus à 26 €, un demi pichet de Poulsard (moyen) à 8,5 € et une demi San Pe (3,50 €), pour un total de 64 €. C’est trop cher la prestation avec à proximité le Poker d’As et son menu à moins de 20 € nettement plus raffiné.
 
S’il fallait donner une note globale :
 
12,5/20
 
La note constitue une moyenne forcément subjective obtenue à partir de plusieurs critères (cadre, service, plats, vins, ambiance, prix…) un jour donné et lors d’un dîner.
 
S’il fallait faire un commentaire :
 
Le cadre du Grill’on est un peu froid, très formica avec des chaises au look et au confort incertains. Grâce aux sets de table on n’oublie jamais où l’on est… Cela n’empêche pas d’être très aimablement accueilli. La cuisine est rôdée. C’est très classique, mais on peut y trouver son bonheur. Surtout les amateurs de viande grillée qui n’ont que l’embarras du choix et du poids.
 
 
Au Grill’on -  1, rue Proudhon  -  25000 Besançon
 
Fermé le lundi soir et mardi.
 
03 81 81 73 98
 
Le classement des restaurants déjà goûtés pour vous :
 
- Christophe Menozzi (15/20) changement de propriétaire
- Qui l’eût cru (13/20) changement de propriétaire
- L’Auberge paysanne (5/20) changement de propriétaire
 
 
« J’ai goûté pour vous…un restaurant du Grand Besançon » est une rubrique qui se fait en dégustation cachée, avec paiement de l’addition et qui paraît tous les samedis.
 
 
redaction

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