… Le Cusancin
C’est une adresse relativement récente dans la rue Bersot à Besançon. Un restaurant tendance poisson. Ce qui n’est pas si courant dans la capitale régionale.
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Friture de sandre (18,5 €) : c’est une suggestion figurant sur l’ardoise. La friture est servie copieusement - on a déjà vu la même quantité pour deux ailleurs – avec des frites, mais sans salade. Elle est bonne, mais je ne suis pas sûr que l’huile utilisée soit la plus adaptée pour une friture. La petite sauce servie avec les filets est un peu acide. Le garçon n’a pas pu nous préciser si elle était maison.
Sole entière (16,5 €) :une sole simplement grillée accompagnée de légumes. C’est simple, mais tellement bon.
Panacotta (5 €) :on la trouve désormais sur presque toutes les cartes de dessert. La panacotta du Cusancin est belle avec son accompagnement de fruits, mais elle mériterait un peu plus de souplesse. Elle est trop compacte à mon goût.
Coupe de framboises (6 €) :très bonne idée de proposer des fruits au dessert. Une manière de finir le repas sur une note légère et fraiche avec un effort dans la présentation.
Deux plats, deux desserts, une petite bouteille d’Arbois trop cher (12,5 €), une demi San Pe (2,90 €) pour un total de 61,40 €.
S’il fallait donner une note globale :
12/20
La note constitue une moyenne forcément subjective obtenue à partir de plusieurs critères (cadre, service, plats, vins, ambiance, prix…) un jour donné et lors d’un dîner.
S’il fallait faire un commentaire :
Le Cusancin est une adresse tout à fait fréquentable, même si le rapport qualité-prix est un peu élevé. Les amateurs de poisson trouveront leur compte. Personnellement, je leur recommanderais plutôt les poissons grillés ou cuisinés plutôt que la friture. L’accueil est sympathique et on ressent l’envie de bien faire.
Le Cusancin - 30, rue Bersot - 25000 Besançon
03 81 81 16 16
Ouvert tous les jours sauf le lundi en hiver
Le classement des restaurants déjà goûtés pour vous :
- Christophe Menozzi (15/20) changement de propriétaire
- Les Tontons farceurs (14/20)
- L’Auberge du Château de Vaite (14/20)
- Bistrot La Charrette (14/20)
- Le Lys (13,5/20) fermé
- La Vieille Auberge (13,5/20)
- Le Vin et l’Assiette (13,5/20)
- L’Auberge de la Malate (13,5/20) changement de propriétaire
-Le Trou au Loup « Stéphane Delanoë » (13/5)
- La Brasserie du Commerce (13/20)
- Le Grand Café du Casino (13/20)
- Qui l’eût cru (13/20) fermé
- Le Kaf des Vieux Amants (13/20)
- Le Tire-Bouchon (13/20) fermé
- Restaurant de la Berge (13/20)
- Le Monde dans l’Assiette (12,5/20)
- La Brasserie du Tigre (12/20)
- Café Louis (11,5/20)
- Le Restaurant du Plateau (9/20)
- Osteria Enoteca Italiana (7/20)
- Le Jardin des Délices (6,5/20)
- La Chat Classique (6/20) changement d’enseigne
- L’Auberge paysanne (5/20) changement de propriétaire
« J’ai goûté pour vous…un restaurant du Grand Besançon » est une rubrique qui se fait en dégustation cachée, avec paiement de l’addition et qui paraît régulièrement le samedi.
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