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... Le Jardin Délice

Le tartare à ma façon ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Ragoût de mouton ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir
Crème brûlée au Grand Marnier ©carvy - cliquez sur l'image pour agrandir

Ouvert en lieu et place de L’Auberge Paysanne, Le Jardin Délice est tenu depuis octobre par un ancien serveur du 1802, désormais en cuisine. Quelle déception !

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Tartare de bœuf à ma façon (14,5 €): déjà à la vue, on s’interroge et on hésite. La dégustation confirme que la viande est noyée par le ketchup. Franchement, mieux vaut éviter. Le « à ma façon » de la maison n’a rien à voir avec l’authentique. La salade est limite immangeable tellement elle est vinaigrée.
 
Ragoût de mouton avec un verre de Beaujolais (14,5€): une petite marmite de haricots blancs avec deux dés et demi de viande en comptant les os. Très bon pour le régime sans sel et le régime tout court. A côté de la marmite une espèce de compotée indéfinissable, on devine du chou et un peu de fromage ? Finalement, ce sont les fayots qui s’en tirent le mieux en rajoutant du sel, bien sûr.
 
Crème brûlée au Grand Marnier (6 €) : très convenue et vraisemblablement en provenance d’une grande surface professionnelle. Mais où donc se cache le Grand Marnier ?
 
Deux plats, un dessert, une demi-bouteille d’eau pétillante (oubliée sur la note), un verre de vin (2,6 €) soit un total de 37,6 €. Un rapport qualité prix de loin en dessous de la moyenne. De plus, on découvre enfin le prix de la suggestion (en l’occurrence du ragoût de mouton) sur l’addition. La carte est très limitée à des prix vraiment excessifs.
 
S’il fallait donner une note globale :
 
6,5/20
 
La note constitue une moyenne forcément subjective obtenue à partir de plusieurs critères (cadre, service, plats, vins, ambiance, prix…) un jour donné et lors d’un dîner.
 
S’il fallait faire un commentaire :
 
C’est vraiment mal parti pour cette adresse. Il va falloir redresser la barre très vite. La volonté de bien faire est là, déco refaite, fleurs fraîches et sets de table en tissu l’attestent, mais ça ne suffit pas. On va au restaurant avant tout pour l’assiette. Et là, on est très loin du compte et l’odeur des vêtements vous rappellent encore le lendemain avec insistance votre mésaventure culinaire de la veille.
 
Le Jardin Délice - 95, rue des Granges -  25000 Besançon
 
Fermé le dimanche, le lundi soir, mardi soir et mercredi soir.
 
03 81 81 74 50
 
Le classement des restaurants déjà goûtés pour vous :
 
- Christophe Menozzi (15/20) changement de propriétaire
- Qui l’eût cru (13/20) changement de propriétaire
- L’Auberge paysanne (5/20) changement de propriétaire
 
 
« J’ai goûté pour vous…un restaurant du Grand Besançon » est une rubrique qui se fait en dégustation cachée, avec paiement de l’addition et qui paraît tous les samedis.
 
 
redaction

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