C’est Mardi-Gras ! Voici une recette de boules de carnaval…

Publié le 04/03/2025 - 11:32
Mis à jour le 10/03/2025 - 09:57

Située entre la boule de Berlin et le beignet de Mardi-Gras, voici m-la recette de boules de carnaval vegan signée de la page Instagram Alex ne se viande pas. À servir nature avec un peu de sucre glace et/ou fourré à la confiture ou au chocolat. Une recette facile et peu onéreuse à réaliser avec les enfants !

Ingrédients pour 8-10 boules :

  • 400 g de farine T55 bio
  • 50 g de sucre cassonnade
  • 40 g de beurre végétal bio
  • 24 cl de lait d’amande bio
  • 11 g de levure boulangère sèche
  • Quelques cuillères à café de de Nutella végétal
  • Huile de colza bio (ou pépin de raisin)

Étapes de la recette :

  1. Dans un bol, mélanger la farine et le sucre. Creuser un puits.
  2. Dans une casserole, faire chauffer le lait tout doucement et ajouter la levure. Mélanger au fouet.
  3. Verser ce mélange dans le puits de farine-sucre et mélanger.
  4. Former une boule de pâte et la laisser lever dans un bol pendant 60 minutes.
  5. Lorsque la pâte est levée, retirer l’air en plantant les doigts.
  6. Mettre de la farine sur le plan de travail et étaler la pâte pour obtenir une épaisseur d’environ 1 d’épaisseur.
  7. Faire des cercles d’un diamètre d’environ 7 cm avec un verre comme emporte-pièce ou avec un vrai emporte-pièce !
  8. Placer les tranches de pâte sur un tapis de cuisson ou du papier sulfurisé et laisser de nouveau la pâte lever pendant 60 minutes.
  9. Dans une casserole adaptée ou une friteuse, faire chauffer l’huile végétale (huile de pépin de raison ou de colza).
  10. Mettre 3 boules maximum et faire frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  11. Tapisser un plat d’un linge propre pour égoutter les boules.
  12. Fourrer les boules avec la garniture de votre choix (confiture, crème pâtissière, Nutella…) en l’injectant grâce à une seringue ou en coupant le beignet en deux.

Bon appétit !

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