La cancoillotte, fromage phare de la gastronomie franc-comtoise, sera mise à l'honneur lors de la fête de la cancoillotte à Loulans-Verchamps le 6 septembre 2026. Cette journée sera l'occasion de se rassembler autour de ce produit unique en son genre à travers des animations, conférences et d'un repas dont la cancoillotte sera la reine.
Ce week-end des 8 et 9 août 2026, on a choisi une recette végétarienne proposée par Cancoillotte IGP d'aubergine rôtie au four puis garnie de quinoa, de poivron rouge, d’échalote et d’herbes fraîches, nappée de cancoillotte nature...
Quand les températures grimpent, les recettes fraîches et légères s'invitent à table. Ce premier week-end d'août, place à une revisite gourmande du gaspacho de concombre, avec la Cancoillotte IGP à l'ail. Facile à réaliser en quelques minutes, cette recette originale se déguste en entrée, à l'apéritif en verrines ou lors d'un pique-nique estival.
À l’occasion du week-end des 25 et 26 juillet 2026, la Cancoillotte IGP s’invite à table avec une recette estivale, fraîche et pleine de couleurs. Associée au quinoa, aux légumes grillés du soleil et aux notes parfumées du basilic, elle apporte une touche fondante et authentique à ce bol gourmand. Une création simple et équilibrée qui met en valeur le savoir-faire fromager de Franche-Comté tout en célébrant les saveurs de la belle saison.
En quelques semaines, la Cancoillotte IGP, spécialité emblématique de Franche-Comté, est devenue un phénomène de consommation à l'échelle nationale. Porté notamment par TikTok, ce fromage traditionnel a connu une forte hausse de sa notoriété, entraînant une progression significative des ventes en grande distribution et des tensions sur les stocks des producteurs, soit +31,4 %.
Qui décrochera le titre très convoité de meilleure saucisse de Montbéliard 2026 ? La compétition s’ouvre jeudi 28 mai à Besançon, avec une première session de dégustation réunissant professionnels et experts du goût.
Après près de dix ans de démarches, le "Sapin de Noël du Morvan", premier de France, a finalement obtenu une indication géographique protégée (IGP) auprès de l'Union européenne, une première du genre pour une production horticole, a-t-on appris ce mercredi 8 avril 2026.
Trois ans après l'obtention de son Indication géographique protégée (IGP), la cancoillotte confirme son essor. À l’occasion de cet anniversaire, l’Association de promotion de la cancoillotte (APC) dresse un bilan très positif de la filière, tant en termes de production que de notoriété, nous informe-t-on dans un communiqué du 14 avril 2025. En 2024, la production de Cancoillotte est la plus élevée des IGP fromagères françaises.
Après l’obtention de son IGP il y a bientôt trois ans, la cancoillotte a connu en six ans une évolution de ses ventes de 19%. Aujourd’hui la spécialité fromagère de Franche-Comté compte bien poursuivre sur sa lancée et partir à la conquête de toutes les cuisines de l’Hexagone grâce à une campagne de communication enrichie.
Mercredi 13 décembre 2023, les adhérents de l'Association de défense et promotion des charcuteries et salaisons IGP de Franche-Comté ont pu récompenser le grand gagnant du concours de la meilleure saucisse de Montbéliard 2023.
