Chandeleur : pour changer, faites des crêpes de pomme de terre...

Publié le 02/02/2021 - 17:45
Mis à jour le 02/02/2021 - 17:39

Pour celles et ceux qui ne sont pas fans (du tout) des crêpes, nous vous proposons de fêter la Chandeleur différemment… avec des crêpes de pomme de terre !

 © Taken/ Pixabay ©
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Ingrédients :

  • Pommes de terre (compter deux ou trois petites par personne ou une très grosse)
  • 150 g de farine
  • Huile d'olive
  • 1 oignon
  • 3 oeufs
  • Persil (facultatif)
  • Sel, poivre
  • En + pour les non-végétariens, ajoutez des allumettes de bacon

Étapes de la recette

Râpez les pommes de terre crues avec une râpe métallique. Faire de même avec l'oignon (quoiqu'il est plus facile de le tailler avec un couteau).

Laissez reposer la préparation une demi-heure puis jeter le liquide qui s'est formé avec les pommes de terre.

Ajoutez les oeufs, la farine, le seul et le poivre, puis le persil. Si vous le souhaitez, cuisez à côté des allumettes de bacon puis ajouter les à la préparation.

Huiler la poêle puis faire cuire des petits "tas" en formant de petites crêpes.

Le tour est joué !

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