Château du Clos de Vougeot : une 4e édition internationale pour le championnat du monde de l’œuf en meurette

Publié le 27/09/2022 - 10:58
Mis à jour le 27/09/2022 - 11:20

Les 8 et 9 octobre prochains, le célèbre château du Clos de Vougeot, à quelques kilomètres de Dijon, accueillera la 4e édition du championnat du monde de l’œuf en meurette. Des chefs locaux et internationaux seront présents. L'événement sera accessible au public.

 © Château du Clos de Vougeot
© Château du Clos de Vougeot

Comme chaque année depuis 2019, le Château du Clos de Vougeot célébrera la recette de l’œuf en meurette, plat typique de la Bourgogne, à l’occasion des journées mondiales de l’œuf, qui se tiendront les 8 et 9 octobre prochains.

À cette occasion, outre le championnat du monde de l’œuf en meurette qui verra, pour cette 4e édition, s’affronter des chefs venus du monde entier (de la Bourgogne à Singapour), le week-end sera rythmé par une série de défis et d’événements mettant à l’honneur ce symbole de la région, plébiscité par des milliers de chefs et d’amateurs à travers le monde.

Une nouveauté cette année : un concours dédié aux apprentis, qui se déroulera le dimanche 9 octobre. L’objectif est de "mettre en avant les jeunes talents et leur amour de la cuisine".

13 chefs français et internationaux

Cette 4e édition marquera un tournant, puisque quatre chefs étrangers seront présents au Château du Clos de Vougeot sur les douze chefs retenus pour s’affronter le dimanche 9 octobre :

  • Pascal Aussignac, restaurant le Club Gascon à Londres
  • Rainier Ng, restaurant Gaston à Singapour
  • Eric Starkman, restaurant le Gratin à New York
  • Richard Van Oostbrugge, restaurant DeJuvelier à Amsterdam

Concourront, côté chefs français :

  • Philippe Augé, Hostellerie de Levernois à Levernois (21)
  • Joy-Astrid Blanchard, restaurant Chez Camille à Arnay-le-Duc (21)
  • Thomas Collomb, restaurant la Table d’Hôte de la Rôtisserie du Chambertin à Gevrey-Chambertin (21)
  • Jean-Bruno Gosse, restaurant Loiseau des Ducs à Dijon (21)
  • Iza Guyot, restaurant le Comptoir de Pagny à Pagny-le-Château (21)
  • Sébastien Henry, restaurant le Biz’tro à Beaune (21)
  • Sandra Huguenin, restaurant l’Impala des Vignes à Chevagny-les-Chevrières (71)
  • Maxime Lamoureux, restaurant Chez Monsieur (Royal Madeleine) à Paris (75)
  • Thibaud Morgenstern, restaurant Nosch à Lyon (69)

Un jury aux petits oignons

Le jury des trois séquences clés de ces journées mondiales est quant à lui particulièrement savoureux et exigeant.

Pour le championnat du monde :

  • Davy Tissot (président), meilleur ouvrier de France, Bocuse d’or 2019, 1* Michelin Saisons, Institut Paul Bocuse à Lyon
  • Grégory Cuilleron, champion du monde de l’œuf en meurette 2021 et chef du restaurant le Cinq Mains à Lyon
  • Alexandra Bouvret, chef des cuisines du Château du Clos de Vougeot
  • Stéphane Layani, président du marché d’intérêt national de Rungis
  • Déborah Dupont, de la Librairie Gourmande
  • Frédéric Vardon, chef du restaurant le 39V à Paris
  • Bruno Blancho, chef du cuisine du Groupe Seb
  • Bertrand de Villaine, vigneron à Vosne-Romanée
  • Michel Grobon, ancien chef des cuisines de la Maison Blanche
  • Rémi Dechambre, journaliste gastronomique Le Parisien-Aujourd’hui en France
  • Jean Julien, illustrateur et auteur de l’affiche de l’édition

Pour le concours amateurs :

  • Grégory Cuilleron (président), champion du monde de l’œuf en meurette 2021 et chef du restaurant le Cinq Mains à Lyon
  • Fabien Poulaillon, directeur général des eaux Velleminfroy
  • Michel Grobon, ancien chef de la Maison Blanche
  • Blanche Loiseau, cuisinier dans les brigades du chef Patrick Bertron, Groupe Bernard Loiseau
  • Dominique Bruillot, directeur de la rédaction de Dijon Beaune-Mag et Bourgogne Magazine
  • Arnaud Orsel, intendant général de la confrérie des Chevaliers du Tastevin

Pour le concours apprenti :

  • Eric Pras (président), MOF et chef du restaurant Lameloise à Chagny
  • Stéphane Layani, président du marché d’intérêt national de Rungis
  • Francis Durnenin, président du Club Prosper Montagné
  • Sébastien Mignot, meunier, Minoterie Brivot et successeurs

L’ensemble des manifestations est bien entendu ouvert au public, qui est dès à présent invité à réserver ses places en ligne. Il est également possible de se procurer des places pour le dîner de clôture de ces journées le dimanche 9 octobre, baptisé "Soirée Gastrœnomique".

Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Société

David Tognelli, le nouveau chef de police de Pontarlier

Connu dans la région, David Tognelli était arrivé en juin 2021 à la tête du service de police judiciaire de Besançon où il était resté trois ans avant de rejoindre la police aux frontières d’Annemasse. Ce 1er septembre 2025, il a pris les fonctions de commandant divisionnaire de la police de Pontarlier. Il succède au commandant Trousseau.

Le Pr Norbert Ifrah attendu à Besançon pour une visite à l’Institut régional fédératif du cancer de Franche-Comté

Le président de l’Institut national du cancer (INCa), le professeur Norbert Ifrah, sera en visite ce jeudi 4 septembre à l’Institut régional fédératif du cancer (IRFC) de Franche-Comté à Besançon. Cette journée sera l’occasion de présenter les actions et résultats de l’IRFC, les perspectives 2025-2030, ainsi que les coopérations en cours avec les établissements membres du groupement.

Global Sumud Flotilla pour Gaza : un membre du Collectif Palestine de Besançon sur un navire

Le Collectif Palestine de Besançon annonce sa participation à la Global Sumud Flotilla, une initiative maritime internationale rassemblant des dizaines de bateaux, de 44 pays : 160 nationalités, 18.000 participants ”pour briser le blocus israélien qui affame la population gazaouie”, selon le communiqué transmis par l’association locale.

Municipales 2026 : ”Besançon doit faire mieux pour faire reculer la souffrance animale”

À l’approche des élections municipales de 2026, l’association Projet Animaux Zoopolis (Paz) publie un état des lieux des politiques menées par la Ville de Besançon en matière de condition animale et formule ses propositions pour le prochain mandat. L’association souhaite que ”la condition animale soit prise au sérieux à travers des engagements concrets des candidat-es pour que des politiques publiques en faveur de la cause animale soient menées”.

Contre les risques d’agression, les dirigeants d’entreprises pourront désormais occulter leur adresse

Les dirigeants d'entreprises pourront demander à ce que leur adresse personnelle reste confidentielle, selon un décret paru dimanche 24 août 2025, en réponse notamment aux inquiétudes de la filière des cryptomonnaies dont plusieurs acteurs ont été victimes d'enlèvements ou de tentatives parfois spectaculaires.

Sondage – Pour vous, la rentrée est-elle une source d’anxiété ?

Changement de rythme, blues de fin de vacances, peur de l’inconnu, reprises des cours ou du travail la rentrée est parfois redoutée par les enfants, comme par les adultes. Dans un climat politique tendu et une organisation quotidienne bien plus exigeante que lors des vacances, la rentrée 2025 ne s’annonce pas de tout repos. Et pour vous, la rentrée est-elle une source d’anxiété ? 

Besançon : une “scène de crime” pour dénoncer les violences subies par les animaux dans les abattoirs

Dans le cadre de la Journée mondiale pour la fin du spécisme ce samedi 30 août 2025, l'association de défense des animaux utilisés comme ressources alimentaires L214 va dresser une scène de crime au centre-ville de Besançon. L'objectif : sensibiliser le grand public aux violences subies par les animaux dans les abattoirs.

Au cœur d’un stage des cadets de la gendarmerie à Besançon

VIDEO • Du vendredi 8 août au samedi 23 août 2025, une vingtaine de jeunes âgés de 15 à 17 ans participent à un stage au sein de la gendarmerie du Doubs, dans le cadre de leur service national universel (SNU). Patrick Gens, président de l’association des cadets de la gendarmerie, nous a guidés à travers un entraînement de tir avec de véritables armes.

“Maltraitance animale” : un cirque installé en Franche-Comté visé par les Écologistes

Alors que la région Bourgogne-Franche-Comté était placée en alerte orange canicule pendant ce week-end du 15 août 2025, les représentants locaux du groupe Les Écologistes Nord Franche-Comté attirent l'attention sur la présence du Nouveau Cirque est roi à Héricourt, qui "maltraite et déplace ses animaux par ces chaleurs insupportables". 

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 17.1
légère pluie
le 04/09 à 09h00
Vent
1.82 m/s
Pression
1016 hPa
Humidité
94 %