Les candidats pouvant participer à ces concours sont les chefs d’entreprise, salariés ou apprentis issus d’entreprises relevant du code NAF 1071C et lauréats d’une sélection régionale.
Les lauréats participeront ensuite aux concours nationaux organisés par la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française à Paris.
Pour chaque concours, la région Bourgogne–Franche-Comté sera représentée au niveau national par deux candidats, sélectionnés lors des épreuves régionales : un candidat pour la Bourgogne et un candidat pour la Franche-Comté.
Programme des concours nationaux :
- 12? Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française qui aura lieu sur le parvis de la Cathédrale Notre-Dame de Paris à Paris, du mardi 12 mai au jeudi 14 mai 2026.
- 7? Concours National du Croissant au Beurre qui aura lieu à la CMA Formation Saint-Benoît (1 rue de Chantejeau, 86280 Saint-Benoît), du lundi 1?? juin au mercredi 3 juin 2026.
- 3? Concours National du Meilleur Sandwich qui aura lieu sur le parvis de la Cathédrale Notre-Dame de Paris à Paris, le dimanche 10 et le lundi 11 mai 2026.
- 1?? Concours National du Meilleur Flan qui aura lieu au Syndicat des Boulangers du Grand Paris (7 quai d’Anjou, 75004 Paris), le lundi 20 et le mardi 21 avril 2026.
