"L’idée est de proposer un bistrot estival, uniquement disponible les mois de juin, juillet et août", explique Vivien Sonzogni.
De la cuisine estivale au brasero
"Cuisine au feu, vin choisi et esprit libre", telle est la devise de Vivien pour son bistrot estivale qui sera tenu par Lucas et Julie. Le but : profiter des trois mois qu’offre l’été, sans contrainte, et sans chichi.
Au cœur de la cuisine, un brasero qui permettra de déguster aussi bien le cochon de Vincent Perrin, éleveur en plein air bio situé dans le Jura, comme des brochettes de légume de saison ou encore du poisson.
Le tout sans oublier des vendredis soirs dédiés aux pizzas maison. "Nous faisons notre pain et ça nous est venu naturellement de créer nos pâtes à pizza maison", précise le chef. Ces dernières seront agrémentées avec de la charcuterie de la maison Thaurin.
Côté prix, le bistrot sera plus accessible que le Grapiot avec des pizzas à 14 euros et des bouteilles typiques du Jura (20-30 €) tout en permettant l’accès aux grands vins de la table étoilée pour ceux qui le souhaitent.
Des concerts à venir
Un à deux fois par mois le jeudi soir, le bistrot accueillera un artiste ou groupe sur sa terrasse. Le 4 juin, il sera possible de trouver "Le chariot à musique de Sophie".
Infos +
Le bistrot du Grapiot, rue Bagier à Pupillin
- Réservation uniquement par téléphone au 03 84 37 49 44
- La terrasse est tributaire du temps, elle peut donc être fermée si de la pluie est annoncée
- Horaires d’ouverture : le jeudi soir, vendredi soir, samedi dimanche et lundi midi et soir
