L'épicerie fine La Grange à Marnay "un espace original"

Publié le 26/06/2017 - 17:38
Mis à jour le 28/06/2017 - 09:57

Après cinq années d’ouverture, la boutique La Grange spécialisée en thé et café à Marnay et Dole propose des produits rares et un cadre original…

Ancré au centre de Marnay, l'épicerie fine "La Grange" porte bien son nom. "C'est une ancienne grange amménagée par un architecte primé en 2012 par le CAUE" (conseil d'architecture, d'urbanisme et de l'environnement), explique Vincent Ballot, le gérant.

L'âme du bâtiment préservée

Des éléments ont été conservés comme la mangeoire aux cochons, la trappe d'accès pour donner le foin au bétail. Le monte-charge est notamment utilisé pour la torréfaction afin de lever les sacs de café. En somme "un espace sympa à découvrir dans un cadre original", résume Vincent Ballot.

Des produits rares

La boutique s'organise sur deux axes : un côté torréfaction et un côté dégustation. Les cafés "proviennent des voyages que j'ai effectués comme le café de Tarrazu de Rio Jorco au Costa Rica".

Pour le thé, le gérant a la même "exigence en ce qui concerne la provenance de produits." Certains ont donc fait le voyage depuis l'Inde pour arriver à Marnay à travers un commerce équitable. "Il faut savoir que le label commerce équitable n'est pas présent sur tous les produits, même s'il en est, car les producteurs n'ont pas toujours les moyens de se payer cette reconnaissance", précise le gérant.

L'assemblage des parfums de thés

L'assemblage des thés est souvent "complexe, "avec des morceaux de fruits particuliers". C'est pourquoi je travaille avec un partenaire en Allemagne au port d'Hambourg, lieu réputé pour être la plaque tournante du thé en Europe", souligne le repsonsable.

Le client devient expert en thé

Sur chaque thé, le consommateur peut lire les conseils donnés sur la préparation  "cela comprend le grammage au litre nécessaire, le temps d'infusion, la température de l'eau". Le client peut donc devenir un expert et trouver son humeur, "son émotion" à chaque thé avec les noms "pause copine", "guitare et sombrero", "sous la couette" …"

Info +

Les points de vente des cafés et thés La Grange à Besançon : Baud au 4 grande rue ;  Lulubel 102 grande rue ;  Comptoir des vignes à Châteaufarine rue de Dole..

Société

À Malbuisson, La Maison des Cimes de Matthias Marc et son épouse ouvre le 29 août 2026

Matthias et Hanna Marc ont choisi Malbuisson et les rives du lac Saint-Point pour ouvrir leur premier restaurant en Franche-Comté. La Maison des Cimes, un établissement qui réunit un hôtel de neuf chambres, un bistrot au feu de bois et un restaurant gastronomique. Ce dernier ouvrira ses portes le 29 août 2026.

Belfort : cinq jours d’immersion militaire pour les nouveaux élèves de l’ESTA et des Huisselets

Du 24 août au 28 août 2026, les élèves de première année de l’École supérieure des technologies et des affaires (ESTA) et le lycée "Les Huisselets" réalisent une semaine d’immersion au sein du 1er régiment d’artillerie (RA) de Bourogne. Celle-ci marque le début de leur parcours scolaire sous le signe de l’engagement, de la cohésion et du dépassement de soi.

Haute-Saône : le préfet suspend l’expulsion de la mère de famille marocaine

Dans un communiqué du 19 août 2026, la préfecture de Haute-Saône explique suspendre provisoirement l’exécution de l’obligation de quitter le territoire français (OQTF) visant une ressortissante marocaine domiciliée en Haute-Saône. Cette décision intervient alors que la procédure engagée par l’intéressée devant la justice administrative est toujours en cours.

Haute-Saône : une mère de six enfants placée en rétention avant son expulsion vers le Maroc

Arrivée en France en 2021, cette Marocaine de 40 ans, mère de six enfants âgés de 21 mois à 17 ans, a été placée en centre de rétention administrative alors qu’elle devait simplement se présenter au commissariat. Son avocat dénonce une expulsion précipitée, qui l’a empêchée de dire au revoir à ses enfants, restés en Haute-Saône avec leur père.

Doubs : malgré la sécheresse, les barbecues sauvages se multiplient

Alors que les autorités multiplient les messages de prévention face à la sécheresse et au risque d’incendie, gendarmes et pompiers continuent de constater de nombreux comportements à risque. Rien que samedi 8 août, six interventions ont été nécessaires dans le Doubs pour des barbecues allumés en pleine nature... 

" Vieillir en France " : une consultation citoyenne est lancée pour préparer la transition démographique

Alors que la France s’apprête à connaître une évolution majeure de sa structure démographique, Camille Galliard-Minier, ministre chargée de l’Autonomie et des Personnes en situation de handicap, poursuit la Mobilisation France Autonomie et ouvre une consultation citoyenne intitulée ”Vieillir en France, aujourd’hui et demain”.

Pour une exposition sur la Déportation, une association de Belfort lance un avis de recherche d’objets

À travers un communiqué daté du 5 août 2026, l'Union nationale des association de déportés et internes de la Résistance et familles - Jeunesses et relayeurs du Territoire de Belfort (UNADIF-FNDIR JR 90) lance un avis de recherche afin de recueillir des objets et documents en lien avec la Déportation durant la Seconde Guerre mondiale. Cette collecte s'inscrit dans la préparation d'une exposition temporaire consacrée à cette période de l'Histoire.

Au Clavelin, Jules Laude sert la Franche-Comté aux Parisiens…

Dans une rue calme du 9e arrondissement de Paris, à deux pas de la rue des Martyrs, le Clavelin ne ressemble pas à un bar à vin comme les autres. Derrière le comptoir, Jules Laude a choisi de faire de son établissement une véritable vitrine de la Franche-Comté. Vins du Jura, fromages régionaux, recettes familiales et rencontres avec des vignerons composent l'identité de ce lieu ouvert depuis août 2023, où le terroir franc-comtois s'exprime dans une ambiance décontractée.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Les données météo sont momentanément indisponibles.

Sondage