Noël vegan : que peut-on manger de festif sans matière animale ?

Publié le 22/12/2017 - 11:05
Mis à jour le 26/12/2017 - 09:12

C’est votre premier Noël en étant vegan ? Vous recevez des vegans à votre table pour les fêtes et vous ne savez pas quoi leur servir ? Voici des idées d’apéritifs, de plats et de desserts…

 ©
©

D'abord, il faut savoir qu'une personne végane ne consomme aucune matière animale : ni viande, ni poisson, ni crustacée, ni beurre, ni miel, ni fromage, ni œuf, etc. Voici des idées délicieuses à partager à une table de Noël végane ! 

En apéritif

  • Toasts de "Faux Gras" (disponible à L'Eau Vive à Besançon)
  • Toasts de terrine végétale (disponibles dans tous les magasins alimentaires)
  • Toasts de tapenades végane et caviar d'aubergine (disponibles dans tous les magasins alimentaires)
  • Roulés de saucisse végane (pâte feuilletée végane et saucisses disponibles dans les magasins bio)
  • Beignets de fleurs de courgette
  • Sushis et makis à l'avocat 

En entrée

  • Velouté de panais
  • Velouté de butternut et pomme de terre
  • Mini aumônières aux champignons, marrons et figues fraîches
  • Vol-au-vent aux morilles (remplacer la crème classique par de la crème de riz par exemple) 

En plat

  • Rôti forestier aux noix, châtaignes et sarrasin
  • Tourte de pomme de terre et poireaux
  • Chutney aux pommes
  • Riz et crème aux morilles (remplacer la crème classique par de la crème de riz par exemple)
  • Butternut farci au tempeh fumé et crème forestière (remplacer la crème classique par de la crème de soja par exemple)
  • Ravioles de butternut 

IMPORTANT :

  • Pour faire rôtir les légumes, utiliser une huile végétale pour remplacer le beurre.
  • Crèmes végétales faciles à trouver dans le commerce : crème de soja, crème de riz, crème d'avoine 

En dessert

  • Gâteau au chocolat noir
  • Salade de fruits de saison
  • Orangettes
  • Caramels mous à la fleur de sel
  • Truffes au chocolat noir et noisettes
  • Crème brulée végane
  • Lait de poule végétal

IMPORTANT :

  • Les œufs peuvent être remplacés par de l'eau de pois chiche, le beurre par de l'huile végétale, la crème à base de lait animal par des crèmes végétales (voir exemples ci-dessus

Infos +

  • Toutes les recettes de ces idées sont disponibles sur internet. Il suffit d'indiquer dans le moteur de recherche le nom du plat en ajoutant le terme "végane" ou "vegan".
  • Pour le plateau de fromage, il existe du "faux fromage" mais la plupart du temps, les prix ne sont pas attractifs...
Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Société

Bourgogne Franche-Comté : Cerclecom renouvelle sa gouvernance et affirme ses ambitions

À l’issue de son assemblée générale du 26 janvier 2026, Cerclecom a présenté la composition de son nouveau conseil d’administration. Cette équipe de professionnels de la communication s’inscrit dans la continuité de plus de 15 années d’actions sur le territoire. Objectifs : développer le réseau, renforcer les liens entre adhérents et fédérer les acteurs des métiers de la communication en Bourgogne Franche-Comté.
 

Les Dijonnais débarquent à Métabief : un nouveau coup de com’ avec neige, vannes et boîte chaude…

Après leurs virées remarquées à Besançon pour vanter les atouts de la ville, Les Dijonnais remettent le couvert cette fois direction la station de Métabief. Et autant dire que l’opération communication sur les réseaux sociaux est une franche réussite avec des dizaines de milliers de vues.

Des étudiants repensent la cartographie du tri des déchets du Campus de la Bouloie

Dans le cadre de sa politique en faveur de la transition écologique et de la qualité de vie étudiante, le Crous Bourgogne-Franche-Comté a organisé mardi 3 février 2026, la présentation des résultats du projet de nouvelle cartographie du tri des déchets sur le campus de la Bouloie, réalisé en collaboration avec les étudiants du DNMADE graphisme du Lycée Louis Pasteur.

Top départ de la 6e édition de Tout Besançon donne

L’Établissement français du sang (EFS) Bourgogne-Franche-Comté lance la 6e édition de l’opération Tout Besançon Donne, qui se déroulera du 4 février au 4 mars 2026. Cette mobilisation vise à sensibiliser largement les habitants du Grand Besançon au don de sang et de plasma, en s’appuyant sur un réseau de partenaires locaux et d’ambassadeurs engagés.

Sécurité dans le Doubs : une situation jugée "préoccupante" par les autorités

À l’occasion d’une conférence de presse organisée mardi 3 février 2026 à la préfecture du Doubs, les autorités de l’État, de la justice et des forces de sécurité ont dressé le bilan de l’année 2025. Entre hausse de certaines formes de violences, pression persistante du narcotrafic et dégradation marquée de la sécurité routière, les indicateurs traduisent une situation jugée préoccupante, malgré une forte mobilisation des services.

Loup et élevages : l’engagement discret et utile de Vigie Jura…

Basée à Pontarlier, l’association Vigie Jura rassemble aujourd’hui 150 adhérents de Franche-Comté et d'ailleurs et organise chaque année, de juin à octobre, la surveillance nocturne de troupeaux sur les estives du massif jurassien. Son objectif : contribuer concrètement à la cohabitation entre pastoralisme et grands prédateurs.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 3.63
couvert
le 08/02 à 03h00
Vent
0.77 m/s
Pression
1006 hPa
Humidité
89 %