- Difficulté : facile
- Coût : peu onéreux
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Matériel nécessaire : Faitout
Ingrédients pour 4 personnes :
- 450g pois chiches en conserve
- 25 cl sauce tomate
- 1 oignon jaune
- 30 cl bouillon de légumes
- 2c-à-s sirop d'agave - ou autre sucrant
- 1c-à-s paprika fumé
- 2 c-à-s paprika doux
- 1 c-à-s thym séché
- 1c-à-c gingembre moulu
- 1c-à-c coriandre moulue
- 2 c-à-s sauce teriyaki
- 1 feuille de laurier
- Huile d'olive
- 80 g riz basmati par personne - poids sec
- Jeunes pousses d'épinards fraîches
Etapes de la recette
1 Émincer finement l'oignon.
2 Le faire revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive et les épices (paprika fumé, doux, gingembre et coriandre)
3 Lorsqu'ils deviennent translucides, ajouter les pois chiches égouttés.
4 Laisser revenir quelques minutes tout en remuant.
5 Déglacer avec la sauce teriyaki.
6 Lorsque la sauce teriyaki a été absorbée, ajouter la sauce tomate, le bouillon de légumes, le sirop d’agave et les herbes (laurier, thym).
7 Porter à ébullition et laisser mijoter sur un feu doux pendant 30 minutes minimum.
8 La sauce est prête lorsqu'elle commence à s'épaissir.
9 Faire cuire le riz selon les indications figurant sur le paquet.
10 Dresser avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Bon appétit !
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