Ce mercredi 30 septembre 2020, le rendez-vous était donné à la « Maison du mieux vivre », située à Serre-les-Sapins. Un atelier cuisine était organisé avec le chef bisontin Benoit Rotschi (ancien chef du restaurant étoilé le Mungo Park, aujourd’hui chef à domicile).
L'objectif est le même pour tous les acteurs impliqués dans ce projet : faire en sorte de mener une réflexion active sur l'évolution de nos modes de vie. Le PAT sert à accompagner les évolutions de la société pour amener à consommer plus local, à accompagner les familles dans cette démarche et même les agriculteurs.
"Les modes de consommation des gens changent. Aujourd'hui, 30 % des jeunes agriculteurs ont diversifié leurs projets. Nous devons mener une réflexion sur le commerce local plutôt que les exportations. Il reste encore du travail à faire. Nous devons revoir les modèles agricoles pour aller, pourquoi pas, vers des activités de plein champ, de légumerie...", explique Christian Morel, vice-président de la Chambre d'agriculture du Doubs-Territoire de Belfort, en charge des circuits courts.
Des animations à venir....
"Nous voulions créer du lien autour de l'apprentissage et des échanges entre les individus (...) pour cela, il faut le temps que la mayonnaise prenne", souligne Gabriel Baulieu, 1er Vice-président et Maire de Serre-les-Sapins.
Trois conventions ont donc été signées avec : "La maison du mieux vivre", le Crous et la MJC des Clairs Soleils. Des animations sont déjà programmées sur : le compostage, l'alimentation durable, des ateliers cuisine, des animations goût, des bars à soupe...
"Nous avons prévu des livraisons de paniers alimentaires accompagnés de recettes la promotion de badge cooking (préparation de plat maison pour une semaine en deux heures de cuisine), la venue d'intervenants sur l'alimentation, la mise en place d'un jardin, d'un poulailler commun, d'un marché le dimanche...", indique Sophie Girardey-Tissot, présidente des familles rurales Franois-Serre-les-Sapins.
Voici les 14 partenaires qui ont signé la charte :
- Le Grand Besançon Métropole
- La Ville de Besançon
- La Chambre interdépartementale d'agriculture Doubs-Territoire de Belfort
- L'Ademe
- Le Centre communal d'Acion Sociale de Besançon
- Le Syndicat mixte de Besançon et sa région pour le traitement des déchets (Sybert)
- L'agence d'urbanisme de Besançon et sa région
- Le Centre régional des Oeuvres universitaires et scolaires
- La Région Bourgogne Franche-Comté
- Le Conseil départemental du Doubs
- La Chambre de Commerce et d'Industrie du Doubs
- La Chambre des Métiers et de l'Artisanat de Région Bourgogne Franche-Comté
- L'Établissement Public local d'Enseignement agricole de Besançon
- L'École Nationale d'Industrie laitière de Besançon-Mamirolle
Infos +
Le PAT de l’agglomération bisontine est aujourd’hui reconnu par le Ministère de l’Agriculture (41 en France). Huit communes ont répondu présentes au GBM. Il est prévu que le dispositif s'étende davantage.
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