Le Veganuary a pour objectif d'encourager la population mondiale à réduire sa consommation de produits d’origine animale pour des raisons environnementales, pour la condition des animaux, mais aussi pour la santé.
Végétalienne depuis une dizaine d’années par amour pour les animaux, Alexandra Vandenberg a décidé il y a quelque temps de lancer sa propre entreprise de traiteur. Après avoir travaillé comme vendeuse dans des magasins bio, elle s'est lancée et propose aujourd'hui sa propre cuisine sans aucun produit d’origine animale : La Carotte cannibale. Alexandra a donc suivi une formation spécialement en cuisine végétale dans l’école ”Vert la table" à Roquevaire, l’une des seules écoles de ce type en France.
Pourquoi La Carotte Cannibale ? ”Je suis rousse et quand j’étais petite on m’appelait très souvent Poil de carotte et puisque je suis végétalienne, j’ai voulu la jouer en mode la carotte c’est moi et je mange des carottes, ça s’appelle du cannibalisme… donc la Carotte Cannibale”, nous raconte-t-elle.
Alexandra propose uniquement des plats à emporter dans des contenants consignés ou des boîtes de ses client(e)s. ”Mon traiteur est 100% végétal, zéro déchet, je travaille essentiellement avec des produits bruts de maraîchers, j’évite les produits transformés et on peut faire appel à moi pour des évènements privés et professionnels”, précise-t-elle.
Si vous avez remarqué que La Carotte cannibale se situait à la même adresse que le restaurant végétarien L’Unalôme, c’est normal. ”On mutualise la cuisine du restaurant puisqu’il n’est jamais ouvert le midi, on optimise donc un lieu déjà existant”, nous explique la cheffe, ”et je crois que nous sommes les seuls à le faire ici !”
- La Carotte Cannibale
- 3, rue Rivotte - 25 000 Besançon
- Commande au 06 69 18 62 ou lacarottecannibale@gmail.com
- Click & collect : commande-en-ligne.laddition.com
- Suivre sur les réseaux sociaux : www.instagram.com/lacarottecannibale
Où manger vegan à Besançon ?
- La Carotte Cannibale (traiteur) - 3, rue Rivotte
- Veggie's corner (restaurant) - 25, rue Claude Pouillet
- Cocoëlle (salon de thé/restaurant) - 6, faubourg Rivotte
- Namo Toyodo (restaurant) - 16, rue de Pontarlier
- La Vie Dirty Vegan Burgers (dark kitchen) - uniquement sur UberEats et Delivroo
