Recette du week-end : une terrine de campagne végétale

Publié le 06/07/2024 - 12:02
Mis à jour le 04/07/2024 - 17:03

Pour ce week-end des 6 et 7 juillet 2024, on vous propose une recette de terrine de campagne végétale… Testée et validée par l'équipe de maCommune.info !

Ingrédients pour une assez grosse terrine :

  • 300g de lentilles vertes bio cuites
  • 1 bloc de tofu fumé bio
  • 1 échalote
  • 2 càs de champagne (ou crémant ou vin blanc)
  • 2 càs de crème végétale bio (ici coco désodorisé)
  • 40 noisettes bio
  • 2 càs de baies roses du moulin
  • Option : 1 càs de piment d’espelette

Étapes de la recette :

  • Faire cuire les lentilles et bien les essorer. Laisser refroidir.
  • Dans un mixeur, mettre les lentilles et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  • Ajouter les autres ingrédient (sauf les noisettes) et mixer. C’est bien si ce n’est pas parfaitement mixé et qu’il reste des morceaux.
  • Ajouter les noisettes et mixer grossièrement (il doit rester des morceaux).
  • Verser le mélanger dans un plat ou bocal qui va au four.
  • Faire cuire à 180°C pendant 20 minutes puis laisser refroidir.
  • Mettre au réfrigérateur pendant une nuit.
  • Prendre du bon pain bio, un couteau et étalez grossièrement un peu de terrine…

PS : très bon accompagné de cornichons !

Bon appétit !

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