Ingrédients pour une assez grosse terrine :
- 300g de lentilles vertes bio cuites
- 1 bloc de tofu fumé bio
- 1 échalote
- 2 càs de champagne (ou crémant ou vin blanc)
- 2 càs de crème végétale bio (ici coco désodorisé)
- 40 noisettes bio
- 2 càs de baies roses du moulin
- Option : 1 càs de piment d’espelette
Étapes de la recette :
- Faire cuire les lentilles et bien les essorer. Laisser refroidir.
- Dans un mixeur, mettre les lentilles et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Ajouter les autres ingrédient (sauf les noisettes) et mixer. C’est bien si ce n’est pas parfaitement mixé et qu’il reste des morceaux.
- Ajouter les noisettes et mixer grossièrement (il doit rester des morceaux).
- Verser le mélanger dans un plat ou bocal qui va au four.
- Faire cuire à 180°C pendant 20 minutes puis laisser refroidir.
- Mettre au réfrigérateur pendant une nuit.
- Prendre du bon pain bio, un couteau et étalez grossièrement un peu de terrine…
PS : très bon accompagné de cornichons !
Bon appétit !
