Recette : tartare de bœuf à la coréenne du chef Robin Vuillemenot

Publié le 03/06/2023 - 12:01
Mis à jour le 02/06/2023 - 14:51

Ce week-end, nous vous proposons une recette du chef Robin Vuillemenot du restaurant "La Boucle" à Besançon...

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 grammes de filet de bœuf
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sesame
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce huîtres
  • 1 cuillère à café de gochujang (pâte de piment, dispo en épicerie asiatique)
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel et poivre
  • Graines de sésame

Étapes de la recette :

1. Tailler le bœuf en petits cubes

2. Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients de la marinade

3. Ajouter le bœuf et mélanger

4. Rectifier l’assaisonnement

5. Dresser le tartare en cercle, creuser un petit puit avec une cuillère à café et déposer le jaune d’œuf

6. Saupoudrer de graines de sésame et déguster

Bonne dégustation !

© Robin Vuillemenot

Société

Déclaration de revenus 2025 : des permanences d’aide proposées à Besançon

La Ville de Besançon met en place un dispositif d’aide destiné aux contribuables rencontrant des difficultés pour remplir leur déclaration de revenus au format papier. Cette initiative est organisée en partenariat avec le Centre communal d’action sociale (CCAS) et le centre des Finances publiques.

L’Intersyndicale féministe du Doubs dénonce une instrumentalisation du féminisme par Némésis

Dans leur communiqué du 13 avril 2026, l’intersyndicale féministe du Doubs et Solidaires-FSU-CGT éducation et spectacle rappellent que Némésis "n’est pas un collectif féministe" mais un "collectif d’extrême droite raciste" et dénoncent une instrumentalisation du féminisme "pour faire passer ses messages racistes et xénophobes". Les syndicats ont également écrit aux députés du Doubs et au maire de Besançon afin de "prendre clairement position" et de demander la dissolution du collectif.

Le Département veut convaincre les propriétaires bailleurs privés du Doubs d’oser la location solidaire

VIDÉO • Porté par la maison de l’Habitat du Doubs, le Département et ses partenaires (Agence nationale de l'habitat, Action Logement, Soliha, Habitat & Humanisme), l'événement "les 10 jours des propriétaires bailleurs privés du Doubs" est une initiative visant accompagner les propriétaires et investisseurs immobiliers. Du 20 au 30 avril 2026, l’objectif sera de mettre en avant les dispositifs dont le Département bénéficie et de les porter à la connaissance des habitants du Doubs.

Les Maîtres Cuisiniers de France de passage dans la région pour dévoiler leur Guide 2026

Sous l’impulsion de Christian Têtedoie, président des Maîtres Cuisiniers de France, l’association dévoile son Guide 2026, parrainé par Catherine Dumas, à l’occasion d’une série de rendez-vous régionaux qui mettront à l’honneur les nouveaux intronisés. La tournée passera par la région avec un rendez-vous prévu le 18 mai 2026 à Bethoncourt.

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi
 6.67
ciel dégagé
le 23/04 à 06h00
Vent
2.26 m/s
Pression
1024 hPa
Humidité
76 %

Sondage