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On a beau chercher dans le petit huit pages du supplément, aucune trace de Mirabelle et de La Perle. Deux excellentes tables au rapport qualité inhabituel à Besançon dont nous avons déjà vanté les mérites dans notre rubrique « J’ai goûté pour vous ».
Autre absent de marque, la Brasserie du Commerce qui fait depuis quelque temps des efforts notoires pour hisser ses assiettes au niveau de son décor unique en ville.
Dans une moindre mesure, on ne comprend pas non plus l’absence du Champagney et de son satellite La Table des Halles. Et le Saint-Pierre, qui n’est certes pas le meilleur rapport-qualité prix de la ville, est-il écarté parce que le supplément est titré « Les meilleures tables à moins de 25 euros » ? D’autres adresses auraient dû être évitées en fonction de ce critère.
En revanche, d’autres établissements ont trouvé grâce aux yeux de L’Express, alors qu’ils ne méritent pas, à notre sens, autant de place. On ne citera pas de noms, ni de prénoms…
Il y en a aussi qui auraient mérités d’être mis en valeur un peu plus copieusement comme Le Petit Polonais, qui est en train de grimper les marches, et Le Poker d’As malgré son décor pas assez bobo pour un magazine…
Les restaurants cités par L’Express : Chez Bon, Le Café-Café, Court-circuit, Les Quatre Saisons, L’Annexe, L’Avant-Goût, Brasserie 1802, Le Poker d’As, L’O à la Bouche, Le Manège, Monsieur Victor, La Femme du Boulanger, Mon Loup, Chez Baud, Au Petit Bouchon, Le Bistrot du Jura, Seize Restaurant, Samouraïs Sushis, La Papaye verte, La Mascareigna, La Calabrese, Da Feliciano, Da Gianni, L’Epicerie, L’Affineur comtois, Lucullus, Le Petit Polonais, La Charrette, Bêtises et Volup’Thé, Barthod, Le Trou au Loup, Les Zinzins du vin, Le Vin et l’Assiette.
