Champignons farcis au Mont d’Or à l’oignon d’Auxonne

Publié le 10/10/2020 - 12:01
Mis à jour le 09/10/2020 - 15:01

Ce week-end, nous vous proposons une recette signée Emmanuel Dumont (Côte-d’Or), tirée du dernier numéro d’automne du magazine Comtois je cuisine : Champignons farcis au Mont d’Or à l’oignon d’Auxonne.

Champignons farcis au mont d’or à l’oignon d’’Auxonne ©ComtoisJeCuisine/W.Beekman ©
Champignons farcis au mont d’or à l’oignon d’’Auxonne ©ComtoisJeCuisine/W.Beekman ©
  • Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
  • Plat facile et peu coûteux

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 36 gros champignons de Paris,
  • 1 petit Mont d’Or,
  • 2 oignons d’Auxonne,
  • 3 c. à soupe d’huile de noix,
  • sel,
  • poivre de moulin,
  • noix de muscade.

Etapes de la recette :

1. Préparation des champignons. Nettoyez les champignons. Séparez les pieds des chapeaux. Hachez les pieds. Pelez et hachez les oignons. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y colorer les oignons. Ajoutez les pieds de champignons hachés et mélangez soigneusement. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade. Réservez.

2. Préparation de la farce. Mélangez le Mont d’Or à la préparation oignons-champignons. Vérifiez l’assaisonnement.

3. Assemblage et cuisson. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Prenez les 36 champignons, farcissez-les à l’aide d’une poche ou à la cuillère, déposez-les dans un plat et enfournez pour 15 min. Disposez 6 champignons farcis par assiette. Vous pouvez les accompagner de charcuterie et de salade verte ou d’endive.

Bon appétit !

Champignons farcis au mont d’or à l’oignon d’’Auxonne ©ComtoisJeCuisine/W.Beekman ©
Champignons farcis au mont d’or à l’oignon d’’Auxonne ©ComtoisJeCuisine/W.Beekman

Société

Moins de naissances, plus de décès : la Bourgogne Franche-Comté face à un déficit démographique record

Selon une étude publiée le 26 février 2026 par l’Insee Bourgogne-Franche-Comté, signée Aline Faure et Dimitri Szempruch, la population de la région continue de diminuer en 2025, prolongeant une tendance engagée depuis 2016. À rebours de la dynamique nationale, la Bourgogne-Franche-Comté enregistre une baisse démographique liée à un déficit naturel qui se creuse, sous l’effet combiné d’une chute des naissances et d’une hausse des décès.

Exercice d’ampleur dans le Haut-Rhin pour les réservistes du 19e régiment du génie

La 5ème compagnie d’intervention de réserve (5eCIR) et la 53e compagnie spécialisée de réserve (53eCSR) du 19ème régiment du génie (19eRG) ont effectué du 18 au 21 février 2026 un exercice en terrain libre dans la vallée de la Thur dans le Haut-Rhin (68). Lors de cet exercice baptisé CERVUS, les réservistes du 19eRG ont été renforcés par des sections d’actives du régiment ainsi que des unités extérieures afin de travailler leurs savoir-faire de combat et de franchissement.

Sécurité à l’école : au Sénat, Jacques Grosperrin interpelle le ministre de l’Éducation nationale

Le 24 février 2026, Jacques Grosperrin, sénateur Les Républicains du Doubs, a posé une question d’actualité au ministre de l'Éducation nationale le 18 février dernier au Sénat, dans un contexte de recrudescence des violences en milieu scolaire et suite à l'agression d'une enseignante à Sanary-sur-Mer le 18 février.

Sondage – Comment suivez-vous la campagne des élections municipales ?

À l’approche des élections municipales, les sources d’information sont nombreuses pour connaître les positions, les programmes des candidat(e)s : médias traditionnels, réseaux sociaux, réunions publiques ou encore sites officiels des candidats. Et vous, comment suivez-vous cette campagne à Besançon et en Bourgogne Franche-Comté ? C’est notre sondage de la semaine.

Comment connaître la qualité de l’eau du robinet dans sa commune ?

En France, l’eau du robinet fait l’objet d’un suivi sanitaire permanent assuré par les Agences régionales de santé (ARS). Les consommateurs peuvent désormais accéder facilement aux résultats des contrôles grâce à des outils en ligne proposés par le ministère chargé de la Santé.

Fin du CPF pour financer le permis : une mesure jugée “injuste” par 40 millions d’automobilistes

Le Conseil constitutionnel a validé, jeudi 19 février 2026, l’essentiel de la loi de finances pour 2026. Parmi les mesures entérinées figure la restriction de l’usage du Compte personnel de formation (CPF) pour le financement du permis de conduire. L’association 40 millions d’automobilistes dénonce "une réforme injuste".

Haute-Saône : violences intrafamiliales en hausse, 17 morts sur les routes en 2025

En 2025, la délinquance constatée en Haute-Saône demeure à un niveau qualifié de modéré, malgré une hausse globale enregistrée sur l’année, selon un bilan de la délinquance et de la sécurité routière publié ce mois de février 2026. Si les atteintes aux biens reculent, les violences aux personnes progressent sensiblement, en particulier dans la sphère intrafamiliale.
 

Jérôme Durain lance une mission de renforcement de la cybersécurité pour les opérateurs régionaux

Dans un contexte d’augmentation et de sophistication des cyberattaques visant aussi bien les institutions publiques que les entreprises, Jérôme Durain, président de la Région Bourgogne-Franche-Comté, a annoncé le 20 février 2025 la saisine officielle de l’Agence Régionale du Numérique et de l’intelligence artificielle (ARNia).

Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

Offre d'emploi

Sondage

 6.59
couvert
le 01/03 à 06h00
Vent
1.09 m/s
Pression
1027 hPa
Humidité
74 %