Ciabatta champignons, viande séchée et Gruyère de France

Publié le 29/09/2018 - 12:30
Mis à jour le 10/01/2019 - 22:39

Pour ce week-end du début d'automne, nous vous proposons une recette imaginée par la blogueuse culinaire Valérie Szewczyk avec du gruyère fabriqué en France, y compris en Franche-Comté ! Une recette idéale pour un apéritif dinatoire.

Ciabatta gruyère
Suivez les recettes de Valérie sur www.gruyere-france.fr et sur son blog bcommebon.canalblog.com ©

Préparation : 20 min

Ingrédients  Pour 4 pièces

  • 4 pains ciabatta
  • quelques pousses d’épinards
  • 12 tranches de viande séchée
  • 8 champignons de Paris
  • 100 g de gruyère coupé en fines lanières
  • une dizaine de tiges de ciboulette
  • huile de noisette
  • sel et poivre du moulin

Progression de la recette

  • Coupez les pieds des champignons de Paris, ne gardez que les chapeaux. Épluchez-les et émincez-les.
  • Mettez les champignons dans un saladier puis arrosez d’un filet d’huile de noisette, salez et poivrez. Ajoutez la ciboulette ciselée.
  • Coupez chaque pain en deux puis badigeonnez sur la mie un peu d’huile de noisette à l’aide d’un pinceau.
  • Déposez quelques feuilles d’épinards, puis quelques lanières de gruyère et trois tranches de viande séchée.
  • Ajoutez deux bonnes cuillères de champignons, à nouveau quelques feuilles d’épinards et refermez le sandwich.

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