Cette année, ce sont 28 salaisonniers qui rivalisent dans cette compétition. La première session de dégustation annuelle s’est tenue en mars dernier à Besançon. La deuxième session aura lieu cette fois en deux temps.
- Le jeudi 19 octobre à 10h à la salle des fêtes de Morteau
Le jury sera composé de 120 consommateurs passionnés et avertis. La moyenne des notes attribuées au cours de cette session et de celle de mars déterminera les huit meilleures saucisses de Morteau.
- Le vendredi 20 octobre à 10h au Tuyé du Papy Gaby à Gilley
Place aux experts cette fois où les membres du jury désigneront le podium 2023. Le jury sera composé de :
- Clotilde JACOULOT, MOF Primeurs à Morteau
- Elisabeth VIENNET, Présidente de la Communauté de Communes de Montbenoît
- Michel DELACROIX, Président d’honneur d’A2M
- Olivier BADOUREAUX, Directeur du Comité Interprofessionnel des vins du Jura
- Thierry DIETSCH, Doubs Direct de Besançon
- Olivier FRANCHINI, restaurant Entre Roche
- Jacques BARNACHON, restaurant l’Étang du Moulin
- Jean-Marc BRUTILLOT, hôtelier à Gilley
- Jean-Louis PERRIN, vélo club de Morteau Montbenoît
La cérémonie de remise des médailles d’or, d’argent et de bronze aura lieu le vendredi 20 octobre lors de la soirée filière A2M, au centre d’accueil de Maisons-du-Bois-Lièvremont.
Chiffres clés saucisse de Morteau IGP :
- 23 fabricants d’aliments du bétail
- 163 éleveurs
- 17 abatteurs-découpeurs
- 28 fabricants de saucisse de Morteau dont 8 en Label Rouge
- 5.127 tonnes de saucisse de Morteau produites en 2022
