La drôle de cuisine du Grand Besançon

Publié le 09/02/2009 - 15:08
Mis à jour le 09/02/2009 - 15:08

Dans chacun de ses numéros, « Grand Besançon », magazine d’information de la communauté d’agglomération donne une recette. La dernière est pour le moins originale…

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Voila qui ne va pas favoriser le rapprochement entre Francs-Comtois et Bourguignons.

La rubrique balade gourmande (p.21) du dernier magazine est consacrée à une recette de bœuf bourguignon émanant du restaurant « La Locomotive » de Dannemarie-sur-Crête. Elle mérite le détour: une fois que les morceaux de viande sont cuits avec la farine, l’auteur de la recette invite à mouiller le tout «avec un bon Bordeaux». Les Bourguignons apprécieront!
 

Espérons que le chef de « La Locomotive » ne mouille pas la choucroute avec un « bon Bourgogne »…
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