La saucisse de Morteau se met à l’heure d’été. Dimanche 6 septembre, de 10 h à 17 h, les ”Mamies Morteau” installeront leur cuisine mobile au lac Saint-Point, au lieu-dit La Gouille, sur la commune d’Oye-et-Pallet. Ces deux nouvelles ambassadrices de la spécialité franc-comtoise partiront à la rencontre des promeneurs et vacanciers. Aux fourneaux, elles prépareront trois recettes à déguster gratuitement sur place : salade de lentilles à la saucisse de Morteau, salade de pommes de terre à la saucisse de Morteau et brochettes.
Une saucisse aussi pour l’été
L’opération vise à montrer que la saucisse de Morteau ne se limite pas aux plats d’hiver. Les deux ”Mamies Morteau”, choisies pour ”leur goût de la cuisine et du partage”, feront ici l’une de leurs premières sorties. Elles seront ensuite régulièrement présentes lors d’événements consacrés à la saucisse de Morteau.
Un produit emblématique de la région
La saucisse de Morteau bénéficie d’une indication géographique protégée (IGP) et repose sur un savoir-faire régional, notamment marqué par le fumage traditionnel au bois de résineux dans les tuyés franc-comtois. En 2025, 4 977 tonnes de saucisse de Morteau ont été produites, soit environ 15 millions de saucisses, selon les chiffres communiqués par la filière. Celle-ci compte notamment 154 éleveurs et 29 fabricants.
