Mont d'Or : la production a démarré ce mercredi 15 août !

Publié le 15/08/2018 - 18:38
Mis à jour le 15/08/2018 - 18:41

Avis aux gourmands et amoureux du célèbre fromage Franc-Comtois, la production de Mont d’Or a démarré ce mercredi 15 août 2018… mais il faudra encore attendre pour le déguster…
 

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La production a bien commencé ce mercredi, mais il faudra patienter jusqu'au 10 septembre pour pourvoir déguster les premières boites chaudes. Comme chaque année, la Confrérie du Mont d’Or ouvrira le bal lors de la coulée du Mont d'Or en ouvrant les premiers formages. Cela, bien entendu, après avoir scrupuleusement vérifié leur authenticité…

À propos…

Nommé produit AOP en 1981, le Mont d’Or a parfois été imité « mais jamais égalé » ironise le site AOP Mont d’Or. Pour ce fromage, les vaches se doivent d’être Montbéliardes ou Simmental françaises. Elles doivent pouvoir avoir accès à un hectare d’herbe minimum. L’hiver, elles doivent être nourries au foin. Un cahier des charges consignes scrupuleusement les sangles d’épicéa entourant le fromage. La zone de production doit se situer à 700 mètres d’altitude minimum…

Société

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L’Intersyndicale féministe du Doubs dénonce une instrumentalisation du féminisme par Némésis

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Le Département veut convaincre les propriétaires bailleurs privés du Doubs d’oser la location solidaire

VIDÉO • Porté par la maison de l’Habitat du Doubs, le Département et ses partenaires (Agence nationale de l'habitat, Action Logement, Soliha, Habitat & Humanisme), l'événement "les 10 jours des propriétaires bailleurs privés du Doubs" est une initiative visant accompagner les propriétaires et investisseurs immobiliers. Du 20 au 30 avril 2026, l’objectif sera de mettre en avant les dispositifs dont le Département bénéficie et de les porter à la connaissance des habitants du Doubs.

Les Maîtres Cuisiniers de France de passage dans la région pour dévoiler leur Guide 2026

Sous l’impulsion de Christian Têtedoie, président des Maîtres Cuisiniers de France, l’association dévoile son Guide 2026, parrainé par Catherine Dumas, à l’occasion d’une série de rendez-vous régionaux qui mettront à l’honneur les nouveaux intronisés. La tournée passera par la région avec un rendez-vous prévu le 18 mai 2026 à Bethoncourt.

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