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François Moureaux, chef de l’hôtel-restaurant gastronomique L’Auberge de La Poutre à Bonlieu (Jura), est l’un des huit cuisiniers français de talent qui concourra pour le Bocuse d’Or France 2015, les 21 et 22 septembre au Palais de la Mutualité à Paris.
Neuf chefs de la région seront réunis le temps d’une soirée ce 20 février 2015, au Kursaal à Besançon. Ils proposeront un repas gastronomique au profit des Restos du cœur, à 250 privilégiés. Bernard Guyon, responsable des manifestations de l’antenne départementale, nous en dit plus.
Macaron, meringue, chantilly... La dernière épreuve régionale du championnat de France du dessert se déroule ce 18 février, au Lycée Friant à Poligny. Chaque candidat disposera de trois heures pour réaliser une recette créée de toutes pièces.
Depuis les fermetures des restaurants Le Valentin et Le Mungo Park en 2006, Besançon désespère de retrouver une table étoilée. Ce ne sera encore pas pour cette année. Rien ne change en effet dans le Guide Michelin 2013, toujours les mêmes 13 restaurants étoilés pour la Franche-Comté.
