Guide Michelin 2024 : qui sont les étoilés en Bourgogne Franche-Comté ?

Publié le 19/03/2024 - 08:52
Mis à jour le 21/03/2024 - 15:22

Le Guide Michelin France a dévoilé sa sélection de restaurants 2024 lors d'une cérémonie dans le Centre-Val de Loire lundi 18 mars 2024. Nouveau chef, nouvelle étoile pour le château de Germigney dans le Jura qui, après la perte de ses deux étoiles suite au départ de son chef l’an passé, retrouve une distinction cette année grâce à son successeur Francesco Di Marzio.

Parmi les 52 nouveaux restaurants 1 étoile du Guide Michelin cette année figure le restaurant de Port-Lesney : Maison Rosella par Francesco Di Marzio. Abritant autrefois la Maison Jeunet et ses deux étoiles, le château de Germigney a dû faire face l’année dernière à la perte de celles-ci suite au départ de son ancien chef Stevens Naessens. L’arrivée en fin d’année 2023 de Francesco Di Marzio, déjà adoubé par Anne-Sophie Pic, a donné un nouvel élan à la désormais Maison Rosella. 

En Bourgogne, le restaurant La Côte d'Or à Saulieu décroche une deuxième étoile au célèbre Guide. En revanche, deux établissement perdent leur étoile en Côte d’Or.

Franche-Comté

Nouvelle étoile

Jura 

  • Maison Rosella par Francesco Di Marzio (Port-Lesney) (39)

1 étoile 

Doubs 

  • Le Bon Accueil - Malbuisson (25) 
  • L'Étang du Moulin - Bonnétage (25) (+ étoile verte Michelin)

Jura 

  • La Chaumière - Dole (39) 
  • Château du Mont Joly - Sampans (39)  

Territoire de Belfort 

  • Le Pot d’Étain - Danjoutin (90)  

Bourgogne

Nouvelle étoile

  • La Côte d'Or - Saulieu (21) 2 étoiles

3 étoiles

  • Maison Lameloise - Chagny (71)

2 étoiles

  • William Frachot - Dijon (21) 
  • L'Amaryllis - Saint-Rémy (71)

1 étoile

Côte d’Or

  • Clos du Cèdre - Beaune (21) 
  • Le Carmin - Beaune (21)
  • Ed.Em - Chassagne-Montrachet (21)
  • CIBO - Dijon (21)
  • L'Aspérule - Dijon (21)
  • Loiseau des Ducs - Dijon (21)
  • Origine - Dijon (21)
  • La Table d'Hôtes - La Rôtisserie du Chambertin - Gevrey-Chambertin (21)
  • Hostellerie de Levernois - Levernois (21)
  • Le Charlemagne - Pernand-Vergelesses (21)
  • Auberge de la Charme - Prenois (21)

Saône-et-Loire

  • L’Empreinte - Buxy (71)  
  • La Table de Chaintré - Chaintré (71)
  • Frédéric Doucet - Charolles (71) L'O des Vignes - Fuissé (71)
  • Pierre - Mâcon (71)
  • La Marande - Montbellet (71)
  • Aux Terrasses - Tournus (71)
  • L'Écrin de Yohann Chapuis - Tournus (71)

Yonne 

  • La Madeleine - Sens (89) 
  • Château de Vault-de-Lugny - Vault-de-Lugny (89)

Passage d'une étoile à une recommandation simple

  • Le Bénaton, Beaune (21)
  • Château de Courban, Courban (21)
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