Le guide Michelin et Metro France ont officiellement remis ce lundi 30 mai 2022 au Kursaal de Besançon les plaques Michelin à cinq chefs de la région. Neuf Bib Gourmand ont également été décernés.
Guide Michelin • Le 12 novembre dernier, la Maison Jeunet et son chef Steven Neassens quittaient Arbois pour s’installer au Château de Germigney à Port-Lesney. La question à l’époque était de savoir si la Maison Jeunet allait pouvoir conserver ses deux étoiles au Guide Michelin… La réponse est oui ! Dans la foulée, le Château de Germigney est devenu 5 étoiles.
Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin, a dévoilé mardi les nouveaux noms de la bible gastronomique. On dénombre 38 étoilés en Bourgogne-Franche-Comté. La Maison Jeunet qui a déménagé à Port-Lesney conserve ses deux étoiles. En Bourgogne, deux restaurants ont conquis leur tout premier macaron : le Cèdre & Spa de Beaune et le restaurant Origine à Dijon. Le Franc-Comtois Matthias Marc a reçu une étoile pour son restaurant à Paris.
L’édition 2022 du célèbre guide gastronomique Michelin sort ce mardi 22 mars 2022. Un guide qui connaît le succès depuis plus d’un siècle, mais a aussi suscité des polémiques récurrentes. Attendue chaque année avec appréhension par les chefs et les gourmets du monde entier, la sélection du fameux « guide rouge » sera dévoilée ce mardi 22 mars à 16h30 lors d’une cérémonie des étoiles à Cognac en Charente. Une première pour le guide qui avait l’habitude d’annoncer ses lauréats lors d’une cérémonie à Paris.
L’édition 2022 du célèbre guide gastronomique Michelin sort ce mardi 22 mars 2022. Un guide qui connaît le succès depuis plus d’un siècle, mais a aussi suscité des polémiques récurrentes. Attendue chaque année avec appréhension par les chefs et les gourmets du monde entier, la sélection du fameux « guide rouge » sera dévoilée ce mardi 22 mars à 16h30 lors d’une cérémonie à Cognac en Charente. Une première pour le guide qui avait l’habitude d’annoncer ses lauréats lors d’une cérémonie à Paris.
La liste des restaurants • Peu de changement pour le palmarès 2021 du célèbre Guide rouge qui arbore une toute première étoile au restaurant Cibo à Dijon du chef Angelo Ferrigno. La Bourgogne-Franche-Comté dénombre 37 restaurants étoilés.
Cette nouvelle distinction du Guide Michelin a été remise à Jacques Barnachon le 27 janvier 2020. Elle récompense les chefs engagés dans une démarche environnementale.
Le monde de la gastronomie française a retenu son souffle ce lundi 27 janvier 2020 du palmarès 2020 du guide Michelin, qui a provoqué un séisme en rétrogradant des tables réputées comme celles de Marc Veyrat et plus récemment, de Paul Bocuse.
Même si le Michelin a déchu de grands noms de la cuisine ce 21 janvier 2019, il n’a pas enlevé d’étoiles aux chefs en Franche-Comté qui restent aux nombre de dix. À noter, la Maison Jeunet qui conserve ses deux étoiles (Jura).
