Lors de la finale régionale Est de la 41e édition du Championnat de France du Dessert et après trois heures de compétition, les jurys réunis sous la présidence d’Audrey Gellet (Dessert d’argent au Championnat de France du Dessert 2007 - gagnante 2013 de l’émission Qui sera le prochain grand pâtissier ?) ont distingué les deux finalistes régionaux
Classement de la finale régionale Est
catégorie Juniors :
- 1er/ Salomé L’Habitant du Lycée Hyacinthe Friant de Poligny (39) avec son dessert "Eclosion acidulée'
- 2ème/ Laurine Songeur du CFA Raymond Mondon de Metz (57)
- 3ème/ Yann Richard du Lycée Stanislas de Villers les Nancy (54)
Catégorie Professionnels :
- 1er/ Nicolas Brie de la Pâtisserie Xavier Brignon à Besançon (25) avec son dessert "Soleil Levant"
- 2ème/ Vivien Sonzogni du Château de Germigney – restaurant Le Parc à Port-Lesney (39)
- 3ème/ Marc Adam de l’Auberge Saint Walfrid à Sarreguemines (57)
Les premiers de chaque catégorie ont remporté leur place pour la grande finale nationale du Championnat qui se déroulera à Thonon-les-Bains les 17 et 18 mars 2015 à l’École Hôtelière Internationale Savoie-Léman de Thonon-les-Bains. Salomé L’Habitant et Nicolas Brie seront alors évalués à nouveau sur leur dessert de qualification, mais également sur un dessert qu’ils devront improviser le jour de la finale nationale à partir d’un panier d’ingrédients surprise sélectionné par un président du jury de renom : Thierry Marx.
