Gauthier Hannecard est un brasseur Bruxellois issu d'une famille de restaurateurs belges. A 31 ans, il décide avec sa femme, originaire de Besançon, de déménager ensemble en Franche-Comté « pour l’amour de la région ». Et d’ouvrir sur leur nouvelle terre une brasserie « Belgo-Comtoise », reflétant les origines du couple.
Ateliers brassage et dégustations de bières
Située à Gézier-et-Fontenelay en Haute-Saône, cette nouvelle brasserie a ouvert le 1er décembre dernier. Elle propose de la vente de bières, des ateliers de brassage et de dégustations.
« Nous brassons une dizaine de bières différentes » explique Gauthier « allant de la bière à la violette à la bière au thym-citron, de la bière au rhum café et vanille, de la triple belge avec du thym orange, etc. »
Des ateliers de brassage « sur-mesure » sont également prévus, où il est possible de « créer votre propre bière à partir de différentes essences et épices » et d'en profiter pour découvrir l’histoire et le processus de la bière.
Et pour cette fin d'année, des ateliers "noël" alliant création de bières et dégustations accompagnées de fromages comtois sont proposés.
