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Risotto au comté et Morteau, écrevisses aux noisettes et Vin jaune

Saucisses, chez Jean-Louis Amiotte à Avoudrey, et fromages, à l’Enil de Mamirolle, ont ponctué le déplacement de François Hollande dans le Doubs le vendredi 3 mai 2013 (lire ICI). En clin d’œil à cette visite présidentielle, nous avons choisi pour ce week-end une originale recette autour de la saucisse de Morteau et du comté.

George Clooney posera dans la prochaine publicité du Comté

Du café, du comté… What else ? Il y a quelques semaines, nous vous parlions d'une étude menée en 2013 par le Comité interprofessionnel du Gruyère de Comté selon laquelle le Comté est "séduisant et élégant" et s'il était une star, il serait George Clooney pour les personnes interrogées… Même si l'acteur américain est déjà l'égérie d'un café, il posera dans la prochaine campagne publicitaire pour le Comté ! Pour Claude Vermot-Desroches, président du CIGC, "il s'agit d'exporter notre spécialité franc-comtoise aux Etats-Unis entouré d'une image de marque".

11 juin 1963 – 11 juin 2013 : le CIGC a 50 ans

Mardi 11 juin 2013, cela fera juste 50 ans qu’a été créé le Comité interprofessionnel du gruyère de comté (CIGC). Cet anniversaire sera officiellement fêté dans un mois, le 12 juillet prochain dans le village de Déservillers, considéré comme le berceau du Comté. Le ministre de l’Agriculture Stéphane Le Foll est annoncé.

Biodiversité des prairies : « L’heure est grave »

Quatre spécialistes de la question se sont penchés sur les enjeux de la gestion durable des prairies. Ils livrent leur analyse, suite aux attentes du Conseil national des Appellations d’origine laitières et du Comité interprofessionnel du gruyère de comté, dans un ouvrage riche et complet paru aux Presses universitaires de Franche-Comté.

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