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Risotto au comté et Morteau, écrevisses aux noisettes et Vin jaune

Saucisses, chez Jean-Louis Amiotte à Avoudrey, et fromages, à l’Enil de Mamirolle, ont ponctué le déplacement de François Hollande dans le Doubs le vendredi 3 mai 2013 (lire ICI). En clin d’œil à cette visite présidentielle, nous avons choisi pour ce week-end une originale recette autour de la saucisse de Morteau et du comté.

George Clooney posera dans la prochaine publicité du Comté

Du café, du comté… What else ? Il y a quelques semaines, nous vous parlions d'une étude menée en 2013 par le Comité interprofessionnel du Gruyère de Comté selon laquelle le Comté est "séduisant et élégant" et s'il était une star, il serait George Clooney pour les personnes interrogées… Même si l'acteur américain est déjà l'égérie d'un café, il posera dans la prochaine campagne publicitaire pour le Comté ! Pour Claude Vermot-Desroches, président du CIGC, "il s'agit d'exporter notre spécialité franc-comtoise aux Etats-Unis entouré d'une image de marque".

11 juin 1963 – 11 juin 2013 : le CIGC a 50 ans

Mardi 11 juin 2013, cela fera juste 50 ans qu’a été créé le Comité interprofessionnel du gruyère de comté (CIGC). Cet anniversaire sera officiellement fêté dans un mois, le 12 juillet prochain dans le village de Déservillers, considéré comme le berceau du Comté. Le ministre de l’Agriculture Stéphane Le Foll est annoncé.

Biodiversité des prairies : « L’heure est grave »

Quatre spécialistes de la question se sont penchés sur les enjeux de la gestion durable des prairies. Ils livrent leur analyse, suite aux attentes du Conseil national des Appellations d’origine laitières et du Comité interprofessionnel du gruyère de comté, dans un ouvrage riche et complet paru aux Presses universitaires de Franche-Comté.

Salade vitaminée au Comté

Ce début 2013 signe le retour de notre rubrique "La recette du week-end". Chaque samedi, nous vous offrirons une recette communiquée par des chefs, des amateurs, des producteurs… Et pour débuter, après les excès des fêtes de fin d’année, rien de mieux que cette salade pleine de vitamines, une recette du Comité interprofessionnel du gruyère de comté (CIGC).

Un chalet à Comté sous le sapin de Noël

A l’heure où certains commencent déjà à songer aux cadeaux de Noël, le fabricant de jouets jurassien Jeujura, aujourd’hui filiale du groupe France Cartes, célèbre pour sa maison forestière et autres chalets de bois, met l’accent sur la filière comté. A l’occasion de son centenaire en 2012, l’entreprise décline en effet une gamme de quatre nouveaux coffrets racontant la fabrication du ténor des fromages comtois, de la ferme à la cave d’affinage.

Et si vous participiez au Challenge Comté ?

Le Comité interprofessionnel du gruyère de Comté organise actuellement la 2e édition du Challenge Comté, en partenariat avec le magazine en ligne ELLE à Table. Si vous souhaitez y participer, il vous suffit d'envoyer votre recette créative réinterprétant le ténor du plateau de fromage franc-comtois avec fraîcheur, légèreté et gourmandise.

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