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Tricherie ou économie, pourquoi des boulangers ajoutent de la chapelure dans la galette frangipane ?

Le 23 septembre 2024 à l'occasion d'un concours professionnel visant à désigner la meilleure galette aux amandes de Franche-Comté, nous avons appris qu'il n'était pas rare pour les boulangers d'utiliser de la chapelure dans la confection de la frangipane. De la frangipane coupée à la chapelure ? Nous avons souhaité en savoir plus sur ce mystérieux ingrédient qui s'invite à notre insu dans notre gâteau préféré de l'épiphanie et vendu à un certain prix.

Finances publiques : une convention pour accueillir travailleurs indépendants, artisans et commerçants

Hélène Crocquevieille, directrice régionale des Finances publiques de Bourgogne-Franche-Comté a signé une convention de partenariat aux côtés de plusieurs directeurs départementaux des Finances publiques. Objectif : mettre en place un accueil commun destiné aux travailleurs indépendants, aux artisans, aux commerçants et aux professions libérales.

Terrasses Artisanes

Terrasses Artisanes

Artisans, artistes, producteurs et pépiniériste se retrouvent le temps d'un week-end chez Les Jardins Nomades à QUERS (70). Venez découvrir des professionnels de la région, passionnés et leur savoir faire.
Tournage sur bois, créations en tissus, décorations de jardins et plantes, céramiques, arts, herboristeries et savons vous attendent dans un cadre convivial et verdoyant.

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