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Dans le Doubs, 70% des galettes vendues sont… des comtoises !

À l'occasion de la traditionnelle galette à la préfecture du Doubs avec une vingtaine d'artisans boulangers adhérents à l'Union patronale des artisans boulangers du Doubs mardi 9 janvier 2018, le préfet Raphaël Bartolt a évoqué le succès grandissant de la galette comtoise face à la frangipane… Éternelle concurrence ! Nous en avons profité pour rencontrer le nouveau président de l'Union patronale des boulangers du Doubs, Maxime Christe...

Galette des Rois : quelle est la recette du succès ? Rencontre avec Stephan Roth…

À l'occasion de l'Épiphanie ce vendredi 6 janvier 2017, nous avons rencontré Stephan Roth, boulanger-pâtissier à La Mi Do Ré, rue Mirabeau à Chalezeule. Galette comtoise ou frangipane ? Quelle est la recette du succès pour cet artisan ? 

Galette des Rois - Rencontre avec S. Roth de la boulangerie La Mi Do Ré à Chalezeule from maCommune.info on Vimeo.

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