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Dans le Doubs, 70% des galettes vendues sont… des comtoises !

À l'occasion de la traditionnelle galette à la préfecture du Doubs avec une vingtaine d'artisans boulangers adhérents à l'Union patronale des artisans boulangers du Doubs mardi 9 janvier 2018, le préfet Raphaël Bartolt a évoqué le succès grandissant de la galette comtoise face à la frangipane… Éternelle concurrence ! Nous en avons profité pour rencontrer le nouveau président de l'Union patronale des boulangers du Doubs, Maxime Christe...

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