En ce dimanche 6 janvier 2019 d'épiphanie, pourquoi ne pas se remettre au fourneau avec une recette toute simple de la galette comtoise si typique de Besançon et qui a fait ses preuves. C'est encore le moment d'y gouter !
À l'occasion de l'Épiphanie ce vendredi 6 janvier 2017, nous avons rencontré Stephan Roth, boulanger-pâtissier à La Mi Do Ré, rue Mirabeau à Chalezeule. Galette comtoise ou frangipane ? Quelle est la recette du succès pour cet artisan ? Galette des Rois - Rencontre avec S. Roth de la boulangerie La Mi Do Ré à Chalezeule from maCommune.info on Vimeo.
Les Alsaciens pourront déguster cette année au mois de janvier, en complément des traditionnelles galettes de rois, des "tourtes des rois" elles aussi garnies de fèves mais fourrées à la viande, une initiative lancée par la corporation des bouchers-charcutiers.
Réponse dimanche 6 janvier dans le quartier Battant à Besançon, à l’occasion de la traditionnelle distribution gratuite de galettes aux passants par l’association Tambour Battant.
