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Vendanges : attention au gaz carbonique !

Vendanges : attention au gaz carbonique !

Le gaz carbonique (CO2) est un gaz mortel si sa concentration dans l’air est trop élevée. Sa production est très importante lors de la vinification, notamment dans les cuveries et les caves. L'attention est de mise en cette période de vendanges en Bourgogne Franche-Comté.

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