comtois en cuisine

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Tartelette au chocolat et au sucre Muscovado, nougatine à la cazette de noisette

Ce week-end des 12 et 13 octobre 2019, nous vous proposons une nouvelle recette extraite du dernier numéro de Comtois en Cuisine, spécial automne ! Il s’agit d’une Tartelette au chocolat et au sucre Muscovado, nougatine à la cazette de noisette, une recette de la cheffe Lucile Darosey au Restaurant Loiseau des Ducs à Dijon.

Soufflé chaud à la liqueur de Griottines® et sorbet griottes/poivre de Tasmanie

Dessert • Pour son dernier numéro qui vient de sortir en kiosque, le magazine « Comtois, je cuisine » a rencontré le chef  Xavier Choulet du restaurant Le Saint-Cerf à Besançon qui propose un dessert gourmet et gourmand et qui fait honneur à nos Griottines…

Poêlée d’escargots des Chazeaux à l’ail des ours

Le soleil s’est déjà montré mais les Saints de Glace de mai ne sont pas encore passées ; les pluies printanières cherchent donc encore à surprendre leur peuple et à faire sortir les escargots. L’occasion est trop belle pour laisser s’éloigner de nos papilles ce succelent met, propre à notre région. Voici une belle façon de les déguster, proposée par le magazine Comtois je cuisine… 

Crème de petits pois à l’huile de noisette grillée, rosace de carottes au Comté Juraflore

Voici une recette tirée du tout dernier numéro du magazine gastronomique « Comtois, je cuisine » sorti en kiosque pour ce printemps 2018. Quoi de mieux qu’une recette simple pour cette entrée très facile à réaliser, peu onéreuse et goûteuse ? Une recette pour Pâques ? Bon appétit

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