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Pour la Chandeleur, une recette de gâteau de crêpes…

La saison des douceurs continue avec la Chandeleur le 2 février… mais on prend un peu d'avance ce dimanche et on change des crêpes pliées en quatre ! Voici une idée aussi jolie que délicieuse : un gâteau de crêpes à étages, parfait pour un dessert du dimanche ou un goûter qui fait briller les yeux, des petits et des grands. Le principe est simple : on empile des crêpes avec une garniture entre chaque couche. Et là… tout est permis.

La chandeleur : plutôt crêpes ou galettes ?

Chaque année, à la date du 2 février, nous nous réunissons pour déguster de délicieuses crêpes. Ce vendredi 2 février 2024 n’en fait pas exception. La chandeleur fait bel et bien son retour. Pour l’occasion, nous nous sommes rendues dans une crêperie locale bisontine, afin de dénicher les secrets d’une bonne crêpes !

Chloé Vuillemin, diététicienne, vous explique pourquoi mange-t-on des crêpes à la Chandeleur…

À mi-chemin entre le solstice d’hiver et l’équinoxe de printemps, la Chandeleur, "fête des chandelles", marque le moment où les jours commencent à rallonger. Ainsi, les crêpes rondes et dorées figurent le retour du soleil ! Car effectivement, les aliments ne sont pas qu’une addition de glucides, lipides et protéines ; ils sont bien plus que cela : ils ont une histoire, une géographie, une valeur symbolique.

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