Recette du week-end : pain sans gluten hyperprotéiné

Publié le 05/09/2026 - 12:00
Mis à jour le 05/09/2026 - 18:55

Ce week-end, nous vous proposons de confectionner facilement un pain sans gluten, bio et hyperprotéiné. Une recette testée et approuvée par l'équipe de maCommune.info.

 © Alexane Alfaro
© Alexane Alfaro

Ingrédients :

  • 250g de graines de lin bio
  • 100g de graines de tournesol bio
  • 30g de psyllium (disponible en magasin bio ou rayons bio de certaines grandes surfaces)
  • 1 cuillères à café de sel aux herbes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive bio
  • 40 cl d'eau

Étapes de la recette :

  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Mixer les graines de lin pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une poudre.
  3. Dans un saladier, mélanger les graines de lin avec les graines de tournesol et le psyllium.
  4. Ajouter le sel, l'huile d'olive et l'eau.
  5. Bien mélanger et former un pain sur une feuille de papier cuisson ou sur un tapis à pâtisserie.
  6. Mettre au four pendant 1 heure à 190°C.

Bon appétit !

À noter : se conserve parfaitement pendant plusieurs jours dans un torchon.

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