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Une fromagerie de Besançon au concours d'excellence du Salon du fromage à Paris

Publié le 17/02/2020 - 16:25
Mis à jour le 18/02/2020 - 18:11

La fromagerie Le Trou de Souris à Besançon est en lice pour le concours d'excellence lors du Salon du fromage et des produits laitiers qui se déroulera du 23 au 26 février 2020 à Paris.

Le Trou de SOuris
©Le Trou de Souris/Facebook

C'est pour mettre en lumière tout le savoir-faire de cette profession de crémier/fromager en plein renouveau que la Fédération des Fromagers de France organise trois concours, dont deux nouveaux, à l’occasion du Salon du Fromage et des Produits Laitiers.

Les deux candidats de Bourgogne Franche-Comté seront en lice pour la 7e édition du concours "La Lyre d'Or" :

  • Lucas Banas • La Maison du Fromage • Nevers (58)
  • Aude Fouilleul • Le Trou de Souris • Besançon (25)

Un candidat régional pour la 1ère édition du concours "Un des Meilleurs Apprentis de France Crémier-Fromager" :

  • Vincent Feith • Fromagerie Leroux • Auxerre (89)

deux candidats régionaux pour la 1ère édition du concours "L'assiette de Fromage" :

  • Clémence Lahaye • Restaurant Christian Quenel • Flagey-Echézeaux (21)
  • Loic Vauthier • Le Rive Gauche • Joigny (89)
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